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買豆腐有什麼技巧
買豆腐有什麼技巧
更新时间:2025-02-20 10:30:12

買豆腐有什麼技巧(聰明人看到這3種豆腐)1

一提起豆腐,相信大家都不陌生,是大家日常生活中經常食用的一道食材,2塊錢就能買一大塊,并且蛋白含量豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必需的微量元素,還有豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的口感香軟嫩滑,不管是單獨烹饪還是搭為配菜,味道都是非常的好吃美味,最常見的豆腐做法有麻婆豆腐、紅燒豆腐、豆腐鲫魚湯、白菜炖豆腐等,雖然豆腐美食這麼多,但是市場上買豆腐的時候你會挑選嗎?

買豆腐有什麼技巧(聰明人看到這3種豆腐)2

由于豆腐的保鮮期很短,一般情況下,變質的豆腐都難逃被毀掉的命運或者丢掉。但是我偶爾從一位賣豆腐十多年的商販口中得知,豆腐制作坊做出的豆腐并不是每一次都可以賣完,然而為了讓豆腐持續的保持新鮮,會有一些黑心商販采用不正當的手段給豆腐進行防腐,其中有一種方法就是使用"甲醛"浸泡豆腐,他還告訴我,如果你看見這3種豆腐,千萬不要買,他自己也從不讓家人吃這些。

買豆腐有什麼技巧(聰明人看到這3種豆腐)3

一,拉絲發黏的豆腐

新鮮的豆腐有一定的彈性,而且不黏手,看上去水分充足,輕輕碰一下還會不停地震動,這樣就是新鮮的豆腐。 如果你碰到那種發黏的豆腐,甚至拉出絲,這樣的豆腐是不可以吃的,吃過之後對身體也是會造成不适的。這是因為豆腐的制作原料是大豆,含有營養豐富的植物蛋白,非常有利于細菌的生長。當外界條件(溫度、濕度)适當時,細菌會快速大量繁殖,導緻豆制品腐敗、發粘。這樣的豆腐白給都不要,賣豆腐的老闆自己都不吃的。

買豆腐有什麼技巧(聰明人看到這3種豆腐)4

二,略帶酸味的豆腐

豆腐的原料是大豆,正常情況下聞起來是一股淡淡的豆腥味,而豆腐的保鮮期很短,如果放置時間過長,或者保存不當,很容易被細菌或真菌污染出現腐敗變質的情況,一般豆腐變質之後,由于發酵後産生酸味,我們可以聞到很明顯的酸味,如果遇到這樣的豆腐,那就别買了,趕緊換一家吧。

買豆腐有什麼技巧(聰明人看到這3種豆腐)5

三,顔色發白的豆腐

很多人在買豆腐的時候,都以為越白的豆腐越好,其實相反,越白的豆腐越不好。因為豆腐是由大豆和水制成的,沒有添加其他成分,所以其表面一般看上去都是淡黃色的,并不是很潔白。對于白到發亮的豆腐,幾乎都是添加了其他的化學添加劑,才使得豆腐那麼白。如果我們買這種豆腐,那麼像甲醛這樣的化學物質會進入我們體内,對身體造成無法估量的傷害。

買豆腐有什麼技巧(聰明人看到這3種豆腐)6

總結一下:為了您和家人的健康,以上這3種豆腐最好是不要購買,白送也不要。挑選質量好的豆腐其實很簡單,最好豆腐是剛制出來不久,摸着還有餘溫,聞起來有一股濃濃的豆香味,這樣的豆腐吃起來最好吃了。

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