清湯火鍋底料自制-tft每日頭條

清湯火鍋底料自制（用火鍋底料做出營養美食）1

什錦海鮮湯：

材料：

鮮蝦200克、文蛤100克、鱿魚200克、料酒1湯匙、海鮮清湯火鍋底料1/2包、姜3片

清湯火鍋底料自制（用火鍋底料做出營養美食）2

做法：

1、鮮蝦去頭、去殼，隻留蝦尾，開背去蝦線；鱿魚去腸切花刀再切成塊、文蛤提前用清水浸泡吐沙，再清洗幹淨待用；将處理好的鮮蝦和鱿魚用料酒和少量鹽抓勻腌制片刻。

2、鍋中放入800克清水、姜片，再放入海鮮清湯火鍋底料燒開，以此将鮮蝦、鱿魚、文蛤放入煮熟即可。

黃豆豬蹄湯：

材料：

豬蹄2隻、幹黃豆100克、清湯火鍋底料1包、姜3-4片

清湯火鍋底料自制（用火鍋底料做出營養美食）3

做法：

1、将豬蹄洗淨去除雜毛，剁成大塊，放入冷水中煮開煮變色，撈出洗淨待用，幹黃豆洗淨待用。

2、在砂鍋中放入2000克清水，再放入焯過水的豬蹄、幹黃豆和姜片煮開，轉小火熬至豬蹄軟爛。

3、将清湯火鍋底料放入豬蹄湯中，煮開即可。

小貼士：熬制豬蹄湯的時候，要先用大火将湯燒滾，再保持大火熬幾分鐘，然後轉小火慢慢熬制，這樣湯色才發白濃厚。

清湯火鍋底料自制（用火鍋底料做出營養美食）4

材料：

幹竹荪50克、金針菇100克、枸杞10克、菌湯火鍋湯料1/2包

清湯火鍋底料自制（用火鍋底料做出營養美食）5

做法：

1、幹竹荪用清水泡軟瀝幹水待用，金針菇去根洗淨待用。

2、鍋中放入800克水，倒入菌湯火鍋湯料煮開。

3、放入金針菇煮熟，撈出鋪在大碗底部，再放入竹荪和枸杞煮熟，連湯一起倒入大碗中即可。

小貼士：竹荪營養豐富，但本身并無特别味道，所以要使用味道鮮美的湯來提味。

清湯火鍋底料自制（用火鍋底料做出營養美食）6

田園排骨湯：

材料：

豬排骨500克、玉米2根、山藥1根、胡蘿蔔2根、姜3-4片、上湯三鮮火鍋底料1/2包

清湯火鍋底料自制（用火鍋底料做出營養美食）7

做法：

1、鍋中放入适量清水，再放入排骨煮開煮至變色，撈出瀝幹待用；玉米洗淨切成段，山藥去皮洗淨切滾刀塊，胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊。

2、在砂鍋中放入1500克清水，再放入排骨和姜片煮開，轉小火熬40分鐘至排骨軟爛。

3、将玉米、山藥、胡蘿蔔塊放入湯中煮開煮軟，最後加入上湯三鮮火鍋底料調味即可。

小貼士：還可以在湯中加入紅薯、蓮藕、蘑菇等應季蔬菜和木耳、玉蘭片等，使這款田園排骨湯的營養和口感更豐富。