女孩子們都知道：要想減肥，就要控制食物中的能量，或者說熱量，或者說熱能。可是能量來自哪裡，又用在哪裡呢?
人體所需要的能量來自三種物質：碳水化合物、脂肪和蛋白質。維生素和礦物質都沒有能量。碳水化合物和蛋白質每克可以放出4大卡能量，脂肪每克可以放出9大卡能量。所以說多吃脂肪容易胖。這些能量在人體當中都有什麼用途呢?
首先要維持生命活動，包括心跳、呼吸、血壓、血液循環、體溫、各個細胞養分供應廢物排出之類的活動。這些能量的總和叫做基礎代謝。一個人肌肉越發達，體型越大，這方面消耗的能量就越多。
其次，能量用來合成身體的蛋白質，制造血液，強壯骨骼和肌肉……也就是說，用在身體的自身建設上。青春發育的時候食量特别大，就是因為這方面需要的能量比較多。受傷生病之後的恢複也需要這一部分多供應能量。
第三部分能量用在腦力和體力活動上。大腦思考問題需要能量，但是畢竟能量消耗很小。肌肉的收縮消耗的能量特别多，所以如果體力活動不一樣，每個人每天消耗的能量就不一樣多。此外，吃了東西之後人們往往覺得身體發熱，這是額外的能量消耗，叫做食物的熱效應。一般來說，吃的蛋白質比較多，熱效應就比較大。
減肥的時候建議人們增加運動量，就是為了有效增加這一方面的能量消耗。學生們每天都有多種活動，如在校園當中走來走去、聽課、打球、跳舞、搞活動，都是要消耗能量的。活動量越大，能量消耗就越大。如果從早上起來就坐着一直不動，消耗就會比較少。這正是所謂“天道酬勤”的道理：愛運動的人不容易胖。
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