清蒸黃花魚涼了好吃嗎-tft每日頭條

秋季，魚肉最肥美，此時是吃魚肉的最佳季節，屬“貓”的朋友們，可不要錯過這佳期喲。

說到吃魚，清蒸可謂是最簡單、最原味也是最鮮美的做法了。不管什麼魚，清蒸的方法都大同小異，簡單就像做數學題套公式一樣。

清蒸黃花魚涼了好吃嗎（清蒸黃花魚鮮甜美味）1

清蒸的優勢

清蒸是生活當中常見的一種烹饪方式。

1、從營養的角度看。

通過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結構破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。

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2、從健康方面說。

清蒸相較對于炒、煎、炸的菜肴更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養保持好，對人體健康沒有威脅。蒸菜蒸的爛，對腸胃系統非常好。

清蒸魚的挑選

1、魚類的選擇。

在選購魚的時候，盡量選擇細骨較少的魚類，比如：黃花魚、金昌魚、白昌魚、鲈魚、多寶魚等。

2、大小的選擇。用來清蒸的魚并不是越大越好，個體要适中。如果個體過大，清蒸的時間較長，魚肉會變老；如果個體過小，還沒吃幾口就沒了。一般選擇兩斤多到三斤最佳。

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清蒸黃花魚

黃花魚就是清蒸很不錯的選擇，骨頭少，個體不大不小，味道鮮美，肉質嫩滑。

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食材及輔料：

黃花魚、姜、蔥等

具體步驟：

1、調醬料汁。

準備一小碗放入3勺生抽 1勺陳醋少許白糖攪拌均勻。

2、清理黃花魚。

買回來的魚雖然已經殺好，但是魚腹和魚腮還是自己再次清理一下，畢竟這東西沒處理幹淨魚肉就會變得很腥清理好後再在魚的兩邊打上花刀并放上姜絲。

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3、蒸魚。

起鍋燒水，水開後放入黃花魚隔水蒸8分鐘停火，然後不用急着開鍋，再焖上2分鐘。

4、澆醬料汁。

蒸好後，記得一定要把盤中的水分倒掉，然後再澆上醬料汁并放上蔥絲，蔥絲在魚的餘熱下也能慢慢熟，不用放到鍋裡蒸。

5、澆熱油。

起鍋燒油，把油燒到8成熱，即開始冒煙時把它淋到魚身上，激發出香味，即可。

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我是張同學說美食，今天的【清蒸魚】就分享到這，喜歡美食的朋友記得關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。

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