怎樣做羊肉火鍋好吃?食材：羊肉1公斤、白蘿蔔1個、配菜若幹、生姜、大蒜若幹、八角、桂皮若幹、花椒、幹辣椒若幹、油鹽醬醋料酒若幹，下面我們就來聊聊關于怎樣做羊肉火鍋好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎樣做羊肉火鍋好吃
食材：羊肉1公斤、白蘿蔔1個、配菜若幹、生姜、大蒜若幹、八角、桂皮若幹、花椒、幹辣椒若幹、油鹽醬醋料酒若幹。
羊肉切塊，放入冷水中浸泡1小時左右，放入些許食鹽。
主要去除血水及部分膻味。
羊肉冷水入鍋，待水開後撈約3~5分鐘，将羊肉盛出。注：可加入幾片生姜，水開時倒入少許料酒。
清水将羊肉沖洗幹淨，瀝幹備用。
熱鍋加入少許油，加生姜、大蒜、蒜白、八角、桂皮、花椒、幹辣椒等爆香。
倒入羊肉，翻炒至表皮略焦，加入生抽老抽。注：翻炒時可加些料酒，不要加鹽，不要加鹽，不要加鹽。
加入足量冷水，大火煮開，轉中小火炖半個小時至一個小時。
加入切好的白蘿蔔、蒜葉，加入少許食鹽，繼續中小火炖15到20分鐘。
注：中途如需加水，不要加冷水，加入燒開的熱水。
轉入電磁爐鍋中，自由發揮調味，配上各種配菜，邊吃邊燙，大快朵頤吧。
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