來源：碧桂園集團海南區域

一年一度的粽子節馬上就要到啦

甜鹹粽子大戰馬上就要拉開帷幕

今年，由碧桂園海南區域無償捐建的石壁苗妹五色粽水口仔廠正式投産

承載着脫貧希望的粽子飛入千家萬戶

讓我們來一探究竟吧

五色粽廠榮獲“海南名粽”稱号

5月25日上午，在2019年海南端午美食文化節上，2019年海南端午美食文化節組委會為海南碧鄉石碧苗妹五色粽水口仔廠、海南定安伍榮昌實業有限公司、海南定安新泰來食品有限公司等21家粽企頒發“海南名粽”牌匾。

海南碧鄉石碧苗妹五色粽水口仔廠榮獲“海南名粽”稱号。

21家粽企榮獲“海南名粽”稱号。 南海網記者陳望攝

五色粽身世揭秘

紅、黃、藍、黑、白

五彩缤紛的粽子

是苗族同胞最愛的小吃

純天然植物汁液浸染出五色米

成就了五色粽的斑斓色彩

每一種顔色都象征着生活的味道

五色粽源于當地苗家美食——五色糯米飯。2017年，水口仔村探索發展五色粽産業，憑借獨特的創意和口味一炮而紅。

其以三角楓、紅藍草、紫藍草、黃姜等新鮮藥用植物汁液将糯米染成黑、紅、紫、黃四色，加上糯米本色（即白色）的五色糯米為原料，加以五花肉、鹹蛋黃等輔料包制而成。

五色粽原料

初出熱鍋的五色粽，香味回溢，誘人口水欲流。拆開葉子咬上一口，隻覺得軟滑粘牙舌頭甜暢，滿口清香，令人吃欲大增。

冷的粽子，漸漸變硬，慢慢吃可給人一種醇香的味道，吃過後嘴裡還久久留有吞不進肚，吐不出口的餘味。

五色粽

@水口仔村村民李珍燕

“與一般粽子相比，我們的五色粽款式新穎、色彩鮮豔，在這次的海南端午美食節上吸引了很多關注。”

産業扶貧 助力村民家門口就業

5月27日，《海南日報》就碧桂園海南區域捐贈近800萬元為瓊海村民建粽子廠一事，發布專題報道，以下為報道原文（略有删減）。

@海南碧鄉石碧苗妹五色粽水口仔廠相關負責人

“榮譽的獲得不僅是成果的展示，也是一種責任，我們将繼續以粽子生産作為産業扶貧的主要抓手，打響粽子品牌，幫助更多村民脫貧緻富。”

消費者選購五色粽産品

作為政企合作傳承民族文化的公益産業扶貧項目，石碧苗妹五色粽水口仔廠是在瓊海市委、市政府及瓊海市檢察院的指導下，由碧桂園海南區域無償捐贈近800萬元為瓊海市石壁鎮水口仔村打造的精準扶貧産業項目。該項目的落地和正式運營，不僅成為助力當地村民脫貧緻富的有效舉措，也為成功改造産業起到了示範性作用。

@水口仔村貧困戶趙運香

“真心感謝政府和碧桂園，以前為了養家糊口，我不得不經常在外地打零工，收入少工作也不穩定。自從有了這個粽子廠，不但可以有穩定的收入來源，更重要的是可以在家門口就業，方便照顧家人。”

石碧苗妹五色粽水口仔廠

據了解，石碧苗妹五色粽水口仔廠是政企合作的公益産業扶貧項目，該廠絕大部分的工人都來自于當地的村民。其中，有一半以上的工人是村裡的貧困戶。

項目建成後，該廠以“黨支部 合作社 貧困戶”模式進行試運營。今年3月11日，該廠舉行運營簽約儀式，委托碧桂園集團旗下海南碧鄉農業發展有限責任公司運營，這标志着石碧苗妹五色粽水口仔廠正式進入常态化運營階段。

五色粽

@海南碧鄉農業發展有限責任公司總經理助理、石碧苗妹五色粽水口仔廠廠長姚偉峰

“為了實現産能最大化，我們在保證傳統原材料的選取以及手工包紮技術的基礎上，采用了先進的設備和操作技術。”

現如今，傳統的手工技術，加上先進的設備，石碧苗妹五色粽廠不僅實現了産業規模，也讓苗族的傳統美食文化得到更好的傳承，讓越來越多的村民實現了“家門口”就業。

“輸血”與“造血”并舉，讓村民“腰包”鼓起來

2018年，墳海珍在當地政府和企業的幫扶下，成為該粽子廠的一名包紮工人。如今，包紮技術越來越娴熟的她已經成為了廠裡的技術骨幹。

@33歲的水口仔村村民墳海珍

“在這裡工作既可以學習技術，又可以增加收入，人也更有幹勁了。”

“每個月能有近3000元收入，還可以在農閑時打短工，收入穩定。”

“村裡包粽子的熟練工已從最初的10人發展到40多人，水口仔村已經因粽子廠遠近聞名。”

工人現場展示五色粽包制過程

姚偉峰介紹，除了在廠區内的技術培訓以外，公司還會組織部分員工到碧桂園總部進行學習培訓，感受濃厚的企業氛圍，從而改變村民從被動接受到主動學習的觀念。

不僅如此，随着粽廠的投産及正常運營，不僅實現了粽子銷量逐步增加，同時帶動了當地養豬、養鴨、粽葉種植、山蘭米種植等10餘個相關産業的發展。

石碧苗妹五色粽水口仔廠運營簽約儀式現場

姚偉峰介紹，下階段除了粽子等傳統的季節性産品以外，為了優化産品結構，公司還将有針對性地研究生産速凍産品等面制品，餅幹、糕點等分裝産品。

此外，公司還将充分挖掘瓊海乃至全省豐富的特色農産品資源，進行農産品深加工，做大做強，為社會創造更多就業緻富的機會，讓越來越多的農民腰包“鼓”起來，讓百姓的生活富起來。

石碧苗妹五色粽水口仔廠宣傳片

@碧桂園海南區域助理總裁郭姿瑤

“截至目前，五色粽廠已收到了7.44萬餘個端午節粽子訂單，并仍在持續增長中。”

“我們不僅通過市場渠道對外進行銷售，而且也在整個碧桂園集團内部進行推廣，讓更多的人在享用美味粽子的同時幫助村民們脫貧緻富。”