木耳炒腐竹怎麼做-tft每日頭條

木耳炒腐竹怎麼做（毫無難度的美味家常菜）1

不知道吃什麼的時候就來一道木耳燒腐竹吧！做法簡單味道好，下飯營養非常高。

By 沙小囡【豆果美食官方認證達人】

用料

木耳适量
腐竹适量
小蔥 1根
六月香豆瓣醬 1勺
幹辣椒 3個
食用油适量
高湯 1碗

做法步驟

木耳炒腐竹怎麼做（毫無難度的美味家常菜）2

1、準備食材。

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2、腐竹溫水泡發2小時，至中間沒有硬芯。

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3、木耳泡發洗淨備用。

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4、小蔥切蔥花。

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5、鍋中适量油燒熱，加入1勺六月香豆瓣醬。

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6、炒出香味。

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7、将木耳和腐竹瀝水後入鍋。

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8、翻炒均勻。

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9、加入适量的高湯，以剛剛沒過食材為宜。

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10、大火煮開後轉中火加蓋焖煮5-8分鐘，可根據個人口味加點幹辣椒。

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11、開蓋後大火收汁。

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12、出鍋裝盤，撒上小蔥。

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13、一道簡單快手，營養又下飯的木耳燒腐竹就做好啦。

小貼士

木耳要提前泡發，但泡發時間不宜過長，現泡現吃。

木耳的營養功效

木耳味甘、性平，歸胃、大腸經；具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所緻腹瀉、崩漏、尿血、齒龈疼痛、脫肛、便血等病症。

1.補氣血

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顔，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；減少血小闆凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

2.減肥防癌治便秘

能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體内大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統内的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等内源性異物也有比較顯著的化解功能。

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