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爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃

更新时间：2025-04-02 20:00:02

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）1

作者：玉兒小廚房

用料

豬肝 300g

大蔥 1根

泡辣椒 1個

紅椒 1/2個

姜 1小塊

油适量

鹽适量

料酒适量

生粉适量

雞精少許

生抽适量

做法步驟

1、主要食材

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）2

2、蔥、泡椒和紅椒切成下圖中樣子備用

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）3

3、豬肝用流水沖洗2分鐘，切盡量薄的片，姜切細絲，蔥取少許放在一起

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）4

4、放入鹽、生抽、油、料酒、生粉抓勻碼味

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）5

5、鍋内倒入适量油

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）6

6、油溫高熱時滑入碼過味的豬肝，快速翻炒，變色即鍋離火

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）7

7、将豬肝鏟出，油回鍋内

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）8

8、重新坐爐

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）9

9、放入泡椒炒出酸味

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）10

10、下紅椒、大蔥炒香

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）11

11、豬肝重新回鍋，快速翻炒幾下，鍋離火調入雞精和鹽

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）12

12、裝盤上桌

爆炒豬肝怎麼炒才嫩好吃（家常豬肝）1

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）

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