你可别被“冬吃蘿蔔，夏吃姜”誤導了。不隻是冬天，這春天吃蘿蔔也是很棒的！春天氣候多變，咋暖還寒，人一時忘記添加衣服，病菌就容易突破機體的免疫防線乘虛而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃紅蘿蔔不僅能夠養眼護肝，還可及時補充維生素抵禦外邪的入侵。

牛肉丸蘿蔔湯

蘿蔔的營養成分

蘿蔔的主要成分有蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和澱粉酶。據測定，蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。[1]蘿蔔性涼，味辛、甘，具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。

春季吃蘿蔔的好處

1、緩解消化通道痛

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、白蘿蔔對呼吸系統的作用

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鲫魚同煮熟食；預防感冒，可煮食。

3、白蘿蔔對泌尿系統的功效

各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、降糖降脂

蘿蔔皮還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

5、增強免疫功能

蘿蔔皮富含蘿蔔硫素，是十字花科蔬菜裡最有益健康的化合物之一，可促進人體免疫機制，激發肝髒解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。不僅如此，各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

6、白蘿蔔的其他功效

美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關節，可煮用。

蘿蔔的食用禁忌

1、蘿蔔不能和橘子一起吃

蘿蔔和橘子一起吃會誘發甲狀腺疾病，特别是甲狀腺腫大。

2、蘿蔔不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

蘿蔔和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿蔔會産生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿蔔之後就不要吃水果。

3、蘿蔔不可以和人參吃

蘿蔔屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之後會抵消人參的功效。

4、蘿蔔不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。