涼拌豬肝減肥餐-tft每日頭條

涼拌豬肝減肥餐（減肥餐涼拌豬肝走起）1

誰說減肥不能吃動物内髒？？？食物多樣化才是營養均衡的重點！！！每周一次，還是妥妥的

By 營養師錦虹

用料

豬肝 183克
姜片 1個
蔥 1根
蒜 1瓣
香菜 1棵
料酒 1勺
橄榄油 3克
鹽少許
八角 1個
花椒少許

做法步驟

涼拌豬肝減肥餐（減肥餐涼拌豬肝走起）2

1、根據食材的種類和分量，備好

涼拌豬肝減肥餐（減肥餐涼拌豬肝走起）3

2、香菜和蔥切段，備用

涼拌豬肝減肥餐（減肥餐涼拌豬肝走起）4

3、冷水下豬肝，放入各種輔料和料酒，開煮（煮完的湯也非常香甜好喝，減肥的話，允許喝兩口過個嘴瘾就好）

涼拌豬肝減肥餐（減肥餐涼拌豬肝走起）5

4、煮約10分鐘後，豬肝煮熟，撈起

涼拌豬肝減肥餐（減肥餐涼拌豬肝走起）6

5、豬肝切片，放涼（也可過下冰水，更有涼拌的韻味）

涼拌豬肝減肥餐（減肥餐涼拌豬肝走起）7

6、豬肝擺盤，放上蔥和香菜，撒上辣椒碎，即可

小貼士

1、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞 2、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血 3、豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老 4、經常食用豬肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶

豬肝的營養功效

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1.明目

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2.補血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3.去除毒素

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增強人體免疫力

豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生，也可治急性傳染性肝炎。

豬肝的飲食禁忌

豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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