夏天我想大部分人必點菜都是麻小，燒烤，啤酒。今天就準備在家做一道麻辣小龍蝦，既能吃到外面飯店的味道，同時又可以保證衛生。
By 愛做飯的小可愛123 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 麻辣小龍蝦 1000g
- 啤酒 330ml
- 蔥姜蒜 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 香葉 四五片
- 火鍋底料 适量
- 白糖 一小勺
- 生抽 适量
- 白芝麻 少許
做法步驟
1、買回來的小龍蝦，首先要處理蝦頭，在蝦頭三分之一處用剪刀剪開頭部，此位置包含了蝦胃以及排洩物，所以要剪掉
2、剪開後的樣子，要用清水清洗幹淨裡面的黑色物質，同時還要保留蝦黃
3、處理好蝦頭部分，現在開始處理蝦尾部分，尾巴中間部位用手扭一下往外拉，可以直接把腸子拽出來
4、如圖，這就是一整根完整的蝦腸
5、這就是處理好的小龍蝦的樣子，滿滿的蝦黃
6、蔥姜蒜，花椒，大料，香葉，桂皮準備好，按自家口味備料
7、同時備好一罐330ML 的啤酒，适量的火鍋底料
8、鍋中放入适量的油
9、油熱後放入蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、花椒，煸香
10、加入适量的火鍋底料
11、加入小龍蝦，翻炒
12、倒入一罐啤酒，再加入一小勺白糖，适量的生抽，開始炖煮
13、當剩餘少部分湯汁的時候關火出鍋
14、出鍋，最後再撒少許白芝麻，就可以開動啦
小貼士
1、此方法做麻辣小龍蝦，沒有加一滴水，完全用啤酒就可以。 2、最後出鍋裝盤用的白芝麻，依據個人喜愛可以選擇加或者不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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