海蛎子肉怎麼做好吃?食材:生蚝肉350克,紅辣椒椒一個,生姜一塊,大蒜籽二粒,香蔥二根,生粉10克,白糖 5克,料酒一小勺,我來為大家講解一下關于海蛎子肉怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
海蛎子肉怎麼做好吃
食材:生蚝肉350克,紅辣椒椒一個,生姜一塊,大蒜籽二粒,香蔥二根,生粉10克,白糖 5克,料酒一小勺。
先把蚝肉放流動的水沖洗幾次,看到差不多幹淨了可拿出來控水。
燒一點開水,等水滾了就把蚝肉倒進去焯水,看到水變成白色了,蚝肉鮮香味傳來了就可以關火撈出來控水備用。
把紅椒切成絲,大蒜籽和生姜都切成片。香蔥切成段,蔥梗和蔥葉分開來放。
鍋燒七成熱放少量花生油,小火炒香配料,一般一分鐘就可以了。
接着把焯好的蚝肉放進去,轉大火爆炒二分鐘。
用生粉醬油白糖調制小半碗澱粉水。
放鹽,蔥葉,稍稍炒均勻。再把澱粉水,再滴上幾滴料酒,倒進去炒均勻即可。