西瓜醬豆的做法?首先選豆，将黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆，我來為大家科普一下關于西瓜醬豆的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
西瓜醬豆的做法
首先選豆，将黃豆中不飽滿，及不好的去掉，選用好的黃豆。
将泡好的黃豆擠入适量的水在鍋裡煮熟，煮到吃起來有點面為止。
把黃豆涼到半幹時，在容器内加入面粉攪勻，至到每粒黃豆都互不相粘連為止。然後放到像簸箕一樣的容器中晾幹。
将晾幹的黃豆放在牛皮紙，或者是透氣的棉紗上，将黃豆完全覆蓋住，等三到五天後，發現黃豆上長出白毛即可。（如果長出黑毛，就要倒掉。）
将花椒、大料、香葉等調料在鍋裡熬制，将水放涼待用。
将西瓜切成小塊待用。
在容器中将發毛的黃豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中，加入适量的食鹽，攪拌均勻。
最後放在容器中，用棉紗覆蓋，蓋好後放在太陽光下，爆嗮半個月即可。
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