香橙芝士蛋糕的配方-tft每日頭條

香橙芝士蛋糕的配方（橙香重芝士蛋糕）1

橙香重芝士蛋糕

如果說有哪款蛋糕，是手殘星人的福音？

那麼這款源自西班牙的經典甜點——

【巴斯克重芝士蛋糕】一定有發言權！

巴斯克享負的盛名

如同意大利的提拉米蘇，法國的拿破侖！

香橙芝士蛋糕的配方（橙香重芝士蛋糕）2

關鍵操作零基礎、易上手

簡單的攪拌後放入烤箱後再冷藏

便能get一份燒焦、粗犷的黝黑芝士表層

口感細膩嫩滑、入口即化、芝士十足

今天給大家帶來一款很适合秋冬上新的

【橙香重芝士蛋糕】

香橙皮屑的加入✨

賦予了它味道上的濃郁芝士奶香

與交錯的酸甜清爽感

就算是重芝士蛋糕

吃起來依舊是輕盈感，沒有過膩的厚重

好啦，跟着優美老師的步驟

一起把這款經典産品學到手吧

食材準備

香橙芝士蛋糕的配方（橙香重芝士蛋糕）3

玉米澱粉	10g
雞蛋	4個
香橙	1個
奶油奶酪	350g
白砂糖	100g
淡奶油	200g

制作流程

1/12 奶油奶酪室溫軟化，攪拌至無顆粒狀。

香橙芝士蛋糕的配方（橙香重芝士蛋糕）4

2/12 加入砂糖，攪拌至順滑。

香橙芝士蛋糕的配方（橙香重芝士蛋糕）5

3/12 常溫蛋液均勻打散

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4/12 少量多次加入到奶酪糊中，混合均勻。（每一次蛋液完全混合再加第二次）

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5/12 加入過篩後的玉米澱粉，攪拌至順滑無顆粒。

香橙芝士蛋糕的配方（橙香重芝士蛋糕）8

6/12 倒入淡奶油，緩慢輕輕攪拌。

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7/12 加入适量橙子皮屑，攪拌均勻。（這裡可以視情況将芝士糊再過篩一次）

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8/12 模具墊好油紙，将混合好的芝士糊倒入模具中。

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9/12 震蕩掉多餘氣泡

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10/12 烘烤溫度：上下火210℃，烘烤時間：25min左右。（每家烤箱不同，時間自己拿捏。）

如果烤了25分鐘沒上色，可以開上火烤一下表面。

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11/12 烤制完成後，放入冰箱冷藏5小時。

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12/12 冷藏後進行脫模，就可以享用啦~

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TIPS：

⚠️個人烤箱不同，溫度時間僅供參考，務必根據實際情況靈活調整。

⚠️所有的材料需提前拿出來室溫軟化。

⚠️一定要有耐心！！所有的材料混合都要輕輕地緩慢地。否則過多的空氣進入，蛋糕就會産生很多氣孔，蛋糕不會順滑。

⚠️務必過篩至少一次！

⚠️蛋糕不要烤太久❗️出爐時是可以晃動的。冷藏後内部才會有岩漿的效果。因此選擇品質較好的雞蛋，即使沒烤熟也可以放心吃！

❤️❤️溫馨提醒：切蛋糕時，蛋糕刀先泡一下熱水再切，切出來的蛋糕表面才會超級光滑哦！

成品展示

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