煮栗子怎麼煮?挑選闆栗，知道闆栗怎麼煮，第一步挑選好闆栗，在市場上面大部分有兩種闆栗，其中一種是叫做毛栗的，這種闆栗的外殼上長有很多的又小又細的毛毛，另一種闆栗叫明栗，這種闆栗的外殼比較反光，一般看起來比較明亮一些這兩種闆栗，毛栗煮過之後，吃起來口感比較綿軟，像紅薯一樣面，相比起來明栗的明栗比較香甜一些我們在挑選闆栗時，兩種都可以選擇，接下來我們就來聊聊關于煮栗子怎麼煮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
煮栗子怎麼煮
挑選闆栗，知道闆栗怎麼煮，第一步挑選好闆栗，在市場上面大部分有兩種闆栗，其中一種是叫做毛栗的，這種闆栗的外殼上長有很多的又小又細的毛毛，另一種闆栗叫明栗，這種闆栗的外殼比較反光，一般看起來比較明亮一些。這兩種闆栗，毛栗煮過之後，吃起來口感比較綿軟，像紅薯一樣面，相比起來明栗的明栗比較香甜一些。我們在挑選闆栗時，兩種都可以選擇。
闆栗處理，外面買回的闆栗用清水清洗幹淨，之後放在幹燥通風的地方将闆栗晾幹，然後在每個的闆栗的中間用刀劃出一個小口，這樣在煮熟以後好剝一些，在劃出小口的時候先将闆栗固定好，切的時候一定要注意安全，盡量避免傷到手。
上鍋煮，先将鍋中放進冷水，然後把處理好的闆栗放一部分下去，接着再往裡面放一點鹽，開火煮大概10分鐘，闆栗基本上就熟了，看到闆栗上切口的位置上已經開始裂開就說明是煮熟的。
剝闆栗，煮好的闆栗一定要趁熱剝開，不然的話，闆栗冷卻下來是很難剝開的，在剝闆栗的時候，我們先從鍋裡面撈幾顆出來，其它的先放在鍋裡面，剝好再撈出幾個剝，依次下去，避免闆栗遇冷變得不好剝。如果發現有不好剝的闆栗，可以将這些闆栗重新放到鍋裡面燙一燙、煮一煮就可以再重新剝了。剝好的闆栗可以直接拿來吃，也可以用來煲湯。
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