歡迎來到山東新東方烹饪學院

歡迎各位即将加入山東新東方大家庭的小夥伴們

初入烹饪大學的你

肯定對金典總廚四個字感到陌生

下面，讓小編帶你了解一下将陪伴你三年的專業

三年制金典總廚專業（技能 大中專學曆）

那它的專業優勢在哪？

優勢一

30人精品小班教學

100%純實操

優勢二

國内外知名烹饪大師

常年在校授課

優勢三

授課

全部采用多媒體教學

優勢四

班主任

選用國内知名餐飲大師、職業經理人擔任

優勢五

就業

全國首創帶薪定崗實習

優勢六

畢業後

國内知名大型餐飲企業、連鎖酒店（北上廣）就業，優秀者可出國高薪就業

優勢七

技能 大中專學曆

一份努力，多種收獲

三年，能學到什麼？

培養方案

技能基礎階段

刀工基本技能及規範；勺功基本技能及規範；練習基礎刀工、勺功菜；案闆、爐台操作規範流程；常見原料初步熟處理；制湯操作技能示範、實習；基本烹調技法實習。

技能拓展階段

熟練掌握烹饪食品藝術與菜點美化技術，常用拼盤、涼菜制作；流行中、西式面點制作；傳統名菜制作；熟悉并掌握各類烹饪原料的不同部位屬性與菜點制作要領及成菜特點。

名師訓練階段

掌握市場流行菜、特色菜制作；酒店流行、特殊原料制作；大師經典菜品菜肴制作；各類流行火鍋與鹵烤的操作。

宴席實戰階段

訓練學生上崗能力；掌握營養配餐；各類宴席菜肴的設計與制作；市場流行菜肴強化訓練；燕、鮑、翅、參、肚、幹料漲發及高檔山珍海味菜肴之作；模拟酒店情景之戰練習。

頂崗實訓階段

學生直通合作企業頂崗實習，高薪就業！

培養目标

金典總廚專業緻力于打造專業理論知識豐富，專業技能紮實的綜合性人才：包括熟練掌握中西式菜系的制作；精通地方經典名菜、特色菜，熟練掌握中西式菜系的制作，能勝任設計和制作各類不同檔次宴席菜單；掌握營養配餐知識；精通餐飲管理、廚房成本核算、酒店運營，市場營銷等相關知識并具備獨立創業、創新能力的綜合性人才。

就業前景

為确保學生順利就業，學校積極響應國家關于加強校企合作的号召，在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、廣州等全國各大城市設立了就業辦事處，畢業後推薦到國際豪華郵輪、國内知名大型餐飲企業、連鎖酒店（北上廣）就業，優秀者可出國高薪就業。

就目前我院招生錄取來看，三年制金典總廚專業是受中高考生追捧的專業，有些高考分數在480分以下的高中生近期報名明顯增多，他們都是沖着學技術的同時可以同時獲得大專學曆，學院安排推薦就業；報讀了這個專業，隻要安心踏實努力學習，畢業即可安心工作了，完全不用畢業後為工作擔憂！

截止現在三年制金典總廚專業正在火熱招生報名中，名額僅剩8名，歡迎熱愛美食的初高中生加入！報名熱線：0531—67896633！

更多專業詳情，請咨詢山東新東方烹饪學院官方QQ:1913633233