貴州農村過年做什麼菜好吃-tft每日頭條

來源：網絡

就要過年啦

小夥伴們都回家了嗎？

今天咱們來說說吃

貴州人過年必吃的一道菜

喏，就是它

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貴州農村過年做什麼菜好吃（的貴州人過年必吃的一道菜）1

接下來小編就教大家一些

臘肉烹饪的方法

快來看看你家的那道，

究竟有沒有上榜吧！

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蒸熟切片開吃

一般我們烹饪臘肉之前，

都會先洗淨切段蒸熟。

當然也有煮的，

但是采用蒸的方式更能保留臘肉的香味，

在條件允許的前提下大都采用蒸的方式。

貴州農村過年做什麼菜好吃（的貴州人過年必吃的一道菜）3

因為臘肉特殊的制作過程，

讓它已經擁有濃郁的香味，

無需再添加香料或者炒煮，

本就是一道絕佳美味。

來，直接切片趁熱開整！

貴州農村過年做什麼菜好吃（的貴州人過年必吃的一道菜）4

除了上面這樣，

下面還有幾種“臘肉”的吃法

舔屏

↓

蒜薹炒臘肉

食物界有許許多多的“絕配”，

例如豆漿油條、薯條番茄醬、魚和豆腐......

另外，那就是蒜薹炒臘肉了。

貴州農村過年做什麼菜好吃（的貴州人過年必吃的一道菜）5

平時我們也會拿蒜薹炒肉絲什麼的，

始終覺得跟臘肉炒的比起來，

差了一點味道。

蒜薹炒臘肉，好吃到飛起。

貴州農村過年做什麼菜好吃（的貴州人過年必吃的一道菜）6

臘肉飯

有些家庭做臘肉飯就用一般的米，

也有一些地區用的糯米，

所以也叫“糯米飯”。

還會加入香菇、土豆、豌豆之類的。

但無論如何，

在這道菜中臘肉才是絕對主角。

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小編不大會做飯，

卻相當喜歡吃啊！

真想找到這樣一個女朋友，

可以幫我做飯、洗衣服、拖地......

這要求，不高吧？

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臘豬蹄炖粉條

也有炖豌豆或者芸豆的，

似乎臘肉天生跟澱粉多的食物比較配。

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小時候年前做的臘肉，

在過年期間請客吃飯就消耗一大半，

後來再吃幾個月就沒了。

而往往臘豬蹄是被留到最後的。

就是清洗起來很費時間......

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臘肉扣碗

将臘肉煮熟，

再切片稍微擺盤加渣海椒和豆豉上蒸。

隻需幾分鐘，

臘肉和豆豉的香味完美融合，

肥而不膩，芳香四溢。

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風蘿蔔炖臘排骨

風蘿蔔炖臘排骨，

是家裡的粑粑麻麻的拿手好菜。

每年做臘肉的的時候他最關心那幾根臘排骨了。

另外風蘿蔔也是自己親手做。

貴州農村過年做什麼菜好吃（的貴州人過年必吃的一道菜）12

真是很奇妙，

要不是吃過這道菜，

哪裡想象得到，

平時水靈靈白嫩嫩的蘿蔔，

做成風蘿蔔後竟然有如此深沉的風味呢？

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臘肉土豆片

在小編印象中哦，

臘肉土豆片最先是在餐館裡流行起來，

以幹鍋的形式。

結果我家裡人覺得不錯，

就漸漸在自己家裡人做起來了。

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類似的還有臘肉有機花菜

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以及臘肉莴筍片

（一定要加蒜苗啊）

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貴州農村過年做什麼菜好吃（的貴州人過年必吃的一道菜）16

看完是不是胃口大開呢？

如果還沒回家的貴州小夥伴們趕緊回家

已經回家了的趕緊做起來吧

今年過年就靠它了！