一條被遺忘在單位冰箱裡的鲥魚，今兒中午讓它重見天日了！一直搞不懂這個說要吃魚鱗的鲥魚，有神馬好吃的？
| 難度：配菜(中級) | 時間：10~30分鐘 |
主料 | |
| 鲥魚1條 | 鹹肉20g |
| 香菇4朵 | |
輔料 | |
| 料酒适量 | 鹽适量 |
| 酒釀2勺 | 蔥姜适量 |
| 蒸魚豉油适量 |
清蒸鲥魚的做法步驟
1. 鲥魚剖腹，去内髒，洗淨，剖兩半。撒鹽和料酒去腥提味。
2. 香菇和鹹肉分别用溫水淨泡約2小時，切片。
3. 鲥魚肚子裡塞姜和蔥，表面鋪香菇和鮮肉，灑上酒釀。
4. 電蒸箱預熱好後放入。
5. 15分鐘，蒸魚檔（就是100度）。單位裡放嵌入式蒸箱，我也真是醉了～
6. 蒸好的汁水倒掉，淋蒸魚豉油，開吃！
小貼士
酒釀不可少。
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