初級橄榄油可以炒菜嗎?橄榄油按加工的工藝分為初榨橄榄油和精煉橄榄油，是健康食用油當中的一顆新星很多人認為橄榄油不能炒菜，适合涼拌、煲湯其實橄榄油的油酸含量高，屬于适合炒菜、炖菜的食用油但初榨橄榄油當中含有綠原酸等營養物質，煙點比較低容易産生油煙，并且在高溫烹調之下，其中的綠原酸等營養物質也會被破壞掉，因此一般不用于炒菜而精煉橄榄油經過精煉後，其中除脂肪酸外，大部分的營養物質都被破壞，煙點比較高，更适合炒菜隻不過很多人考慮到橄榄油價格，一般不用它炒菜，我來為大家講解一下關于初級橄榄油可以炒菜嗎?跟着小編一起來看一看吧!
初級橄榄油可以炒菜嗎
橄榄油按加工的工藝分為初榨橄榄油和精煉橄榄油，是健康食用油當中的一顆新星。很多人認為橄榄油不能炒菜，适合涼拌、煲湯。其實橄榄油的油酸含量高，屬于适合炒菜、炖菜的食用油。但初榨橄榄油當中含有綠原酸等營養物質，煙點比較低容易産生油煙，并且在高溫烹調之下，其中的綠原酸等營養物質也會被破壞掉，因此一般不用于炒菜。而精煉橄榄油經過精煉後，其中除脂肪酸外，大部分的營養物質都被破壞，煙點比較高，更适合炒菜。隻不過很多人考慮到橄榄油價格，一般不用它炒菜。
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