青川魚怎麼做好吃?紅燒青川魚：青川魚3條、鹽1勺、雞精1勺、味精2/1勺、料酒2勺、老抽 1勺、生抽2勺、香醋1勺、八角2個、姜1小塊、蔥适量；，接下來我們就來聊聊關于青川魚怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
青川魚怎麼做好吃
紅燒青川魚：青川魚3條、鹽1勺、雞精1勺、味精2/1勺、料酒2勺、老抽 1勺、生抽2勺、香醋1勺、八角2個、姜1小塊、蔥适量；
首先将買來的青川魚解凍後準備一把剪刀用來處理魚。 個人感覺用剪刀出來魚比較快，将處理好的青川魚，清洗幹淨把魚肚子裡的那層膜刮掉哦記得。然後準備好蔥、姜、蒜、八角等配料；
鍋裡放入适量的油，比平時炒菜多一點點就好。依次将處理好的魚下油鍋煎一下，表面微微發黃就好。将三條魚煎好，鍋裡留底油将蔥、姜、蒜、八角爆香，放入煎好的魚，倒入料酒、香醋、老抽、生抽，然後在加入鹽、雞精、味精，在加入沒過魚的清水，大火燒開後轉小火慢炖。
最後大火收汁就可以了！有香菜可以放點香菜。
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