兒童節又到啦，好歡樂。那做點什麼好吃的給可愛的寶寶呢，果泥是最好消化的了。今天就推薦一道牛油果桃泥，聽起來好高大上，而且吃起來也營養多多口味棒哦~
牛油果又稱為酪梨、油梨、樟梨，因其外形像梨，外皮粗糙似鳄魚頭，也被稱為鳄梨。牛油果有一個很大的果核，其果肉為黃綠色，味如牛油，被稱為“森林裡的牛油”。在世界百科全書中，牛油果被列為營養最豐富的水果，有“一個油梨相當于三個雞蛋”的說法。
牛油果的果實是一種營養價值很高的水果，果肉柔軟似乳酪，色黃，風味獨特，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當，富含各類維生素、礦物質、不飽和脂肪和植物化學物質。
食材：
牛油果1顆、桃子1/4顆
1.用利刀将牛油果從中間切壓下去，觸到核的位置停止，如此轉一周在果肉上劃出痕迹，再用手扮開果肉。
2.用刀尖将果核挑出來，用湯匙将果肉挖散，并壓成泥。
3.水蜜桃用利刀削去果皮。
4.将桃子去核，果肉切成小塊。
5.用嬰兒輔食碗将桃子果肉壓制成果泥。
6.将桃肉泥和牛油果泥裝在牛油果殼裡。
7.也可以将兩者放入碗内混合，用碗盛裝。
這道營養的牛油果泥選自《巧廚娘 健康寶寶餐》一書，版權所有。
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