俗話說，好吃不過餃子。寒冷的冬天，吃上一碗熱騰騰的餃子，真的是沒有比這更過瘾的事情了。

很多人愛餃子，其實也因為餃子能包很多食材，可以做葷餡，也可以做素餡，隻要是自己喜歡的食材，基本上都能包進餃子。

不過到了冬天，可得講究食補，所以小編在這裡為大家推薦幾道适合冬天的餃子，絕對鮮香味美，營養價值還特别高！

冬季比較幹燥，所以可以吃一點能夠緩解幹燥的食物，比如說白蘿蔔。

《本草綱目》稱白蘿蔔是“蔬中最有益者”，可以潤肺清熱，消食健脾。

同樣的，豆腐的營養價值也很高，在中醫上也有補中益氣、清熱潤燥的功效。

兩者搭配，營養不僅加倍，口感更是豐富，蘿蔔絲爽口，豆腐多汁，吃着回味無窮~

食材：白蘿蔔、蔥、豆腐、肉末、水餃皮

調料：鹽、生抽、白糖

做法：

1、白蘿蔔擦絲，放入鹽腌制，腌好後擠幹水分剁成小段；

2、鍋中放油，下入豆腐煎至兩面金黃後切碎；

3、鍋中放油，下入蘿蔔絲、肉末、豆腐翻炒均勻，再放入适量生抽、鹽，幾滴老抽，少許白糖，蔥花後晾涼。

4、将餡料放入水餃皮中包成餃子。

5、鍋中坐水，燒開後放入餃子，撒入鹽，中途加冷水3次後，熟透即可。

相比起其他季節，冬季是吃酸菜成品最好的季節，不僅味道好，也很衛生。

如果冬天沒有胃口，吃酸菜水餃是很好的選擇，因為酸菜可以調節胃口，增強食欲，還能補充膳食纖維。

不過不建議經常吃，因為酸菜跟新鮮蔬菜相比，還是新鮮蔬菜更有營養。

食材：酸菜、肉末、水餃皮、蔥、姜、花椒

調料：醬油

做法：

1、酸菜、蔥、姜切末備用；

2、肉末中放入花椒水、醬油，順時針攪拌均勻後，放入食用油，再次順時針攪拌後，放入蔥、姜、酸菜，繼續順時針攪拌；

3、将制作好的餡料包入餃子中；

4、鍋中坐水，開鍋中，下入水餃，蓋上鍋蓋，再次煮沸後放少量涼水，再次蓋上鍋蓋煮開，反複2~3次即可。

冬季天氣寒冷，很容易讓胃不好的人胃病複發，所以可以吃一點對胃好的食物，比如說南瓜。

冬天吃南瓜可以保護胃粘膜，幫助消化，并且含有鋅元素，能促進生長發育，小朋友可以多吃一點喲~

食材：南瓜泥、面粉、肉餡（素餡也可以）

調料：鹽

做法：

1、南瓜去皮洗淨切塊蒸熟，放涼後加鹽打成糊，再放入面粉揉成團，醒10分鐘，揉成光滑狀即可。

2、醒好的面切劑子，用擀面杖擀成餃子皮。

3、将餡料放入餃子皮中，捏成喜歡的造型。（餡料可以随意，根據自己喜歡的來包餃子）

4、蒸餃子：将餃子放入鍋中蒸8分鐘即可。

冬季氣溫比較低，如果抵抗力不好可是很容易感冒的，所以可以吃一點蝦來提高自己的免疫力。

除了提高免疫力之外，蝦肉還有利于預防高血壓，而其中含有的鎂元素，對心髒更是很有好處。

食材：生粉、澄面、鮮蝦仁、帶子、肥肉、香菜、蟹子、金針菇、胡蘿蔔

調料：大油

做法：

1、鍋上火加大油，蔥姜改刀放入鍋中炸香備用；金針菇、胡蘿蔔切碎焯水後撈出備用；肥膘肉切丁備用；

2、燙面：面中放入100克的生粉和230克的澄面，倒入兩滴食用油、少量鹽，鍋上火放入370克的水煮沸後倒入碗中攪拌均勻并取出，和100克生粉在案闆上揉和均勻後饧置20分鐘；

3、調餡：300克的蝦仁倒入玻璃盆，放4克生粉、3克鹽抓勻後打起膠，再加3克雞粉、4克糖、2克味精調味，倒入提前切好的肥膘肉丁、炸好的蔥姜油和焯好的金針菇碎和胡蘿蔔碎，最後淋少量香油攪拌均勻；

4、案闆上擦油，面團揉細掰成大小一樣的劑子拍平，刀背抹油按壓推平做成餃子皮，分别包入适量餃子餡，點綴一片帶子，少量蟹子後上鍋蒸，鍋上汽繼續蒸7分鐘左右即可。