By mibb520
用料
- 綠豆芽 适量
- 韭菜 适量
- 粉條 适量
- 雞蛋 2個
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 耗油 1勺
- 鹽 适量
- 雞精 适量
- 蔥花
- 蒜片
- 幹辣椒
做法步驟
1、蔥，蒜切片，幹辣椒切絲
2、韭菜洗淨，切段
3、綠豆芽，洗淨，瀝幹水分
4、粉條，提前泡好
5、雞蛋，炒好，備用
6、起鍋熱油，放入蔥，蒜，幹辣椒，爆香
7、放入韭菜，綠豆芽，粉條，雞蛋，爆炒斷生
8、加入生抽，老抽，耗油，鹽，雞精，炒勻（生抽，老抽，耗油都是鹹的，所以鹽可以不放，口重的人少放一點點就好，要不太鹹了）
9、炒勻後，盛出，開吃
綠豆芽的營養功效
綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒
清暑熱
通經脈
補腎、利尿
消腫
滋陰壯陽
調五髒、美肌膚、利濕熱
降血脂、軟化血管
綠豆芽的飲食禁忌
豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
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