沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享花甲怎麼做才好吃？教你10種家常花甲做法，鮮香味美，下酒又下飯，快快收藏吧！

食材

花蛤1斤半，蔥 姜 蒜适量

做法

1、調個醬汁：料酒一勺➕生抽三勺➕半勺老抽➕蚝油兩勺➕糖一小勺➕澱粉一勺➕半碗水攪拌均勻

2、涼水下入洗淨的花蛤煮2分鐘後撈出瀝幹水份

3、鍋中熱油炒香蔥姜蒜末，放一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花蛤翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入小米辣、蔥花翻炒均勻即可出鍋～

所需食材

花甲500克，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜5瓣，生抽三勺，魚露半勺，醋兩勺，糖一勺，青檸檬5個，料酒1勺。

烹饪步驟

1準備好所有食材，青檸檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。

2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺 醋2勺 糖1小勺 魚露半勺攪拌均勻。

3鍋中加水放花甲，加少許料酒，煮至開口撈出。

4把調好的碗汁倒入花甲上攪拌均勻即可開動。

食材：

花甲、花螺、香茅1根、香菜、芝麻、金桔、檸檬、大蒜、小米辣、白芝麻

調料：

生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少許、芥末适量、鹽 少許

做法：

1清水 鹽 香油混合均勻，放入花甲，讓花甲快速吐沙。

2檸檬切片、金桔對半切開、香茅切小片、香菜切段。

3調醬汁：生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少許、芥末适量、鹽 少許攪拌均勻備用。

4鍋中水燒開，加入姜片、料酒放入花螺煮5分鐘，再放入花甲煮1-2分鐘開口後撈出，放入冰塊中浸泡一會。

5花甲螺放入碗中 蒜末 小米辣 香茅 調好的醬汁 金桔 檸檬 香菜拌勻。

6放冰箱冷藏30-40分鐘，更入味更好吃。

食材

花甲一斤，多力小榨濃香菜籽油，蔥姜蒜，小米辣，豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蚝油

1首先準備食材，花甲涼水入鍋，加入料酒煮至花甲開口，撈出用流動的清水沖洗三遍。

2熱鍋放入菜籽油，加入蔥姜蒜炒香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，加入花甲。

3加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加入小米辣，翻炒均勻，撒上蔥花即可。

4花甲煮的時候，水燒開，燙一下就開口了，關火，不能煮太久，不然沖洗的時候，肉會脫落，隻剩殼子了。多用清水沖洗幾遍，洗去泥沙。全程不用再放鹽。

食材：花甲600克，蔥,姜,蒜适量，小米辣3個

做法：

1：調料汁：碗裡加1勺料酒 1勺蚝油 1勺生抽 1勺老抽 半勺鹽 1勺澱粉攪拌均勻備用‼️

2：花甲加點鹽浸泡一會吐沙，燒開水倒入花甲焯水撈出控幹水份

3：熱油加入蔥姜蒜 豆瓣醬炒出紅油, 花甲,倒入料汁翻炒均勻,撒上蔥花小米辣即可出鍋啦‼️

食材：

花甲、蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻、香菜、姜片、料酒、生抽3勺、陳醋2勺、蚝油1勺、白糖半勺、鹽少許、涼白開适量

做法：

1調料汁：碗中加入蒜末、小米辣、辣椒粉、熟芝麻，淋上熱油，加入3勺生抽、2勺陳醋、1勺蚝油、半勺白糖、少許鹽，倒入适量涼白開拌勻

2吐好沙的花甲加入姜片、料酒，煮至開口，撈出去點沒肉的殼放入盤中，加入香菜，淋上料汁拌勻，放入冰箱冷藏入味

食材

花甲500克，蔥、姜、蒜，青紅椒各2個，生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣醬、玉米澱粉、蔥花

做法

1花甲加鹽十香油十清水浸泡2小時吐沙洗幹淨，涼水入鍋煮2分鐘撈出

2調個醬汁:料酒1勺十生抽2勺十1半勺老抽十1勺蚝油 1勺玉米澱粉十2勺清水攪拌均勻

3鍋中熱油炒香蔥姜蒜末，放入豆瓣醬炒出紅油,加入花甲翻炒均勻，倒入醬汁大火翻炒入味，倒入青紅辣椒、蔥花翻炒均勻即可出鍋

食材：花甲500克，蒜末2勺，蚝油1勺，韓式辣醬2勺，雪碧2勺，料酒1勺，生抽2勺，孜然粉1勺，孜然粒2勺

做法：

1花甲（我買的是吐過沙的）冷水下鍋，加料酒煮開煮出浮末，撇去浮末後，撈出備用

2炒鍋油熱，下入蒜末炒香，倒入花甲➕1勺料酒翻炒幾下，接着➕韓式辣醬➕孜然粒➕孜然粉➕生抽➕雪碧翻炒1分鐘即可

材料

花甲、蒜、姜、小米辣、蔥

做法

1花甲用料酒➕鹽泡水

2放入鍋中煮開，沖冷水備用

3鍋中刷油➕姜、蒜、蔥、小米辣炒香➕花甲翻炒

4一勺料酒➕一勺生抽➕半勺蚝油➕少許醬油➕澱粉水勾芡一下＝翻炒均勻撒上蔥花就可以啦~

食材：

花甲1斤，粉絲1把，洋蔥少許，金針菇适量，小米辣适量，蔥花少許，大蒜少許

做法：

1準備好食材，碗裡放入蒜末➕小米辣➕白芝麻➕辣椒粉倒入熱油拌勻➕4勺生抽➕3勺蚝油➕3勺蒜蓉辣椒醬➕1勺白糖➕适量水，拌勻備用。

2錫紙盒中依次放入洋蔥、金針菇、泡軟的粉絲、花甲，淋入調好的醬料。

3烤箱200度預熱，烤30分鐘，出爐撒蔥花即可~

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