茄子一直是我家廚房的常客， 今天又來啦。 陪伴它的，還有豆瓣醬哦。
By 酸酸甜甜的李子
用料
- 紫茄子 兩根
- 蒜姜末 适量
- 色拉油 少許
- 六月鮮豆瓣醬 1勺
- 鹽 少許
做法步驟
1、買來兩根長茄子，洗幹淨。
2、切段(這是我家處女座切的，就是比我切的整齊)。
3、開水鍋裡撈一下，瀝幹。
4、熱鍋冷油炒香姜蒜末。
5、拆封豆瓣醬。
6、茄子條在鍋裡翻炒幾下，加入一勺豆瓣醬(可以➕一點點鹽，喜歡清淡的就不用加了，豆瓣醬的魅力足夠)。 有點激動(邊炒邊拍)，拍糊了。
7、重新拍一張，還是糊了。
8、出鍋啦。
9、近距離看看，隔屏聞香。
10、“老闆，趕緊上飯，我要兩碗。”
小貼士
由于茄子在開水鍋裡燙過，翻炒時和出鍋速度都要快，盡量保留原色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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