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北方野菜面條菜
北方野菜面條菜
更新时间:2025-02-07 10:59:15

面條菜,又名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、面條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、 燈籠草;燈籠泡;瓶罐花; 野菠菜;兔子頭。面條菜在農村當中是很常見的,它的分布十分的廣泛,好生長在麥田中或荒草地,為 麥田常見雜草,由于它的生命力旺盛,繁殖能力強,和農作物争搶養分,農民朋友經常使用 除草劑把它除掉,所以現在野生植株在大田較難見到。

北方野菜面條菜(路邊野菜面條菜)1

因為面條菜本身無毒,吃的時候沒什麼禁忌。但作為一種普通的野菜,面條菜的營養成分不能滿足我們人體正常的需要,所以隻能作為輔助菜品。因為它味道清甜,不僅農村人吃,城裡人也興起了一股吃它的熱潮,現在很多城裡人都喜歡吃面條草,在很多大酒店的飯桌上都可以看到這種野草的身影,其賣價是很貴的,甚至比一些肉菜還要貴。

北方野菜面條菜(路邊野菜面條菜)2

面條草剛剛長出來,還很鮮嫩的時候,味道是非常棒的,不少農村人都會去采摘面條菜的嫩葉來吃。吃法有很多,比如粉蒸面條菜,面條菜拼菊花,不過最好吃的還是放在蒸鍋裡整了,蒸好的面條草,蘸着蒜泥吃,味道一級棒,口感好的不得了。還可以用它調成餃子餡包餃子吃,味道也是很不錯的。

北方野菜面條菜(路邊野菜面條菜)3

面條菜不僅僅可以做美味的野菜,它還是一種藥用價值很高的中藥。面條菜全草可入藥,在中醫學當中的應用很廣泛,其味甘,微苦,性涼。有潤肺止 咳、涼血止血等功效,可以用它來治療感冒咳嗽,流鼻血,咳血,尿血甚至是吐血等疾病。還有最重要的一點,面條菜通便減肥的效果特别好,它含有豐富的植物纖維素,潤腸效果好,可以有效清除體内垃圾,排便效果好,其熱量也相當的低,對于想減肥的女性來說,多吃些面條菜是沒有錯的。

北方野菜面條菜(路邊野菜面條菜)4

面條菜的做法有很多,比如和肉一起炒或者煮在面條裡等等。但是我覺得最好吃的做飯莫過于涼拌或蒸面條菜,這樣可以保證面條菜最原始的味道,營養不會過多的流逝,适合人們食用。

北方野菜面條菜(路邊野菜面條菜)5

蒸面條菜的做法:

1.面條菜清洗淨,控水後均勻的鋪在容器上。

2.倒入花生油拌勻(倒入油防粘而且可使蒸好的菜色彩鮮豔)。

3.放入玉米澱粉和面粉,二者比例1:1,抓勻,使每片菜葉都裹上一層薄薄的粉,不用質疑我為什麼用一半的玉米澱粉,這樣做,蒸出來的菜口感好、顔色漂亮。

4.均勻鋪入墊有籠布的蒸屜内,蓋蓋大火燒開,轉中火蒸5分鐘左右,不要焖,立刻開蓋。

5.在搗好的蒜蓉中加入鹽、醋、香油、生抽,蒸好的面條菜沾料食用即可。記住,吃蒸菜必須放蒜泥,不然味道減一半哦。

北方野菜面條菜(路邊野菜面條菜)6

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