牡蛎體内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。食用牡蛎可以提高性功能。
同時在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝髒中的中性脂肪，提高肝髒的解毒作用。
牡蛎被稱作‘海裡的牛奶’，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蛎後，在人體内合成谷胱甘肽，除去體内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。
材料：大牡蛎300克 地瓜粉适量 泡打粉3克 鹽少許
做法：
1、牡蛎中加入一勺的鹽輕輕揉捏
2、多清洗幾遍然後瀝幹水分
3、将地瓜粉和泡打粉混合
4、加入适量的清水攪拌成比較稠的糊
5、燒熱鍋（用不沾平底鍋最好）入油燒熱，然後将牡蛎一粒粒裹上糊
6、放入鍋内煎炸金黃即可
小叮咛：
用鹽揉捏清洗時候動作要輕柔，并且多清洗幾遍這樣牡蛎就會很幹淨而且不會太鹹口
不粘鍋，熱鍋熱油可以防止牡蛎在煎炸過程中糊鍋
加入少許的泡打粉可以讓牡蛎表面很酥脆
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