香炒豆幹如何做?主料：青椒，薰豆幹豬瘦肉适量以上所有原料切絲，豬肉絲用生粉，郫縣豆瓣醬，料酒拌勻略腌一小會，我來為大家科普一下關于香炒豆幹如何做?以下内容希望對你有幫助!
香炒豆幹如何做
主料：青椒，薰豆幹豬瘦肉适量。以上所有原料切絲，豬肉絲用生粉，郫縣豆瓣醬，料酒拌勻略腌一小會。
做法：姜絲，蒜切片，鍋内倒底油，油熱後下下姜絲爆香油後，下腌好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。另下少許底油、鹽下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒内多餘水分和辣味，所以不用炒很久，待辣椒開始變軟下豆幹一下再煸炒片刻，下炒好的肉絲翻炒片刻，下蒜片、醬油調味起鍋。
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