姜粉不用買，2斤生姜做一瓶，一曬一磨就好，簡單零添加，真實用

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，對身體是有好處的，但很多人都不愛吃姜，因為姜味道辛辣，讓人無法接受，可以換一下食用方式，比如做成糖姜、醋泡姜等，辣味會減輕很多，而最容易讓人接受的就是姜粉。

姜粉，是五香粉、十三香中必不可少的一種成分，它具有獨特的香味，能夠去腥增香，可以用在炒菜、腌制、做湯等，讓人根本吃不出來姜。

超市裡能買到姜粉，幾塊錢一瓶，不僅數量少，才幾十克，而且還有一些添加劑，可以吃，但不建議經常吃。想要長期吃姜粉，可以自己在家做，簡單無添加。

夏天經常吃餃子，調餡時加點姜粉，味道特别香。還可以用姜粉沖水喝，可以溫中散寒，趕走體内的濕氣，用處太大了。

姜粉怎麼做呢？肯定想要把生姜進行幹燥處理，可以放在太陽下曬，也可以用烤箱烤，還能用空氣炸鍋吹，都可以把生姜弄幹。

今天我就和大家分享一下姜粉的做法，目前生姜價格便宜，才2塊錢一斤，2斤可以做出1兩左右的姜粉。你可能要說，還不如直接買一瓶，也不便宜呀。但自己做的姜粉非常純，沒有任何添加，就算放1年也不會壞。

下面來看看姜粉的做法，隻需要幾步就做好了，一點也不麻煩。

【自制姜粉】

原料：生姜，其它都不需要了。

1、買一些生姜，注意要選擇表皮完好的，如果有爛的，一定不要買。爛姜含有一種毒素，叫黃樟素，毒性非常大，對身體會造成嚴重的傷害，所以認為“爛姜不爛味”的人快醒醒，别再吃爛姜了，别為了省錢吃大虧。

2、生姜洗幹淨，不要去掉姜皮，姜皮的營養價值也很高，去掉就浪費了。把生姜切成姜片或姜絲，對比起來，姜絲更容易曬幹。

3、把切好的姜放在簸箕裡均勻地鋪開，放在太陽下曬1~2天，現在氣溫高，地表溫度能達到70℃以上，所以生姜的水分揮發很快，很容易曬幹。

4、當生姜變得幹癟卷曲，基本上就曬好了，收回後放進破壁機裡，攪打5分鐘，生姜就會被磨成細膩的姜粉。

5、要注意的是，由于生姜是幹的，幹打容易發熱，所以攪打半分鐘就攪拌一下，再繼續打，這樣姜粉不會糊。如果有專門的磨粉杯，就比較方便了。

6、把磨好的姜粉倒出來，過濾掉大顆粒，剩下的就是細膩的姜粉了。用玻璃瓶或塑料瓶裝好，放在陰涼通風處保存，能放1年都不會還，随吃随取。

姜粉怎麼用？分享幾個妙用。

1、調餡。不管是素餡還是肉餡，都可以加入适量姜粉，可以去腥增香。生姜可以促進食欲，幫助消化，特别好。

2、炒菜。炒菜時加入姜粉，可以增香，讓菜品的味道提高一大截。

3、炖湯。生姜含有豐富的揮發油，能夠提升湯品的鮮味，是味道更加鮮美。

4、沖服。姜湯可以溫中散寒，防治感冒、止咳。

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