家裡南瓜被我霍霍出來了，不想去買還想吃南瓜糯米糕怎麼辦？用地瓜試試吧。不過我還放了一點安佳黃油，味道不僅很贊，揉面時還不粘，真是一舉兩得。
By kimchi就是泡菜
用料
- 地瓜泥 150
- 糯米粉 100克
- 白糖 30克
- 安佳黃油 15克
- 南瓜子 九個
做法步驟
1、紅心地瓜蒸熟
2、趁熱搗成泥，加入黃油，糯米粉，白糖
3、揉成不沾手的面團，松弛30分鐘左右。
4、分成25克左右一個的劑子搓圓，用刮闆或是牙簽壓四條相互交叉的線，做出南瓜紋路。
5、就是這樣的，也可以叫米字圖案。
6、放在油紙上
7、再插上南瓜子做南瓜蒂，上鍋蒸10分鐘即可。
8、好了可以趁熱撒上點白砂糖，也可以就這樣吃。如果裝盤可以在盤子上撒上點熟糯米粉，也可以抹上的油防粘。軟軟糯糯的，還帶着奶香和清甜，真的好吃。
小貼士
用地瓜做糯米糕，放多少糯米粉隻是個參考，我這個地瓜含水量适中，如果地瓜偏幹糯米粉要減少或是少加點水，地瓜含水量大的還要增加糯米粉的量，最終以和起來的面團不沾手為準。
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