各地的客家人，每年正月十五上門拜訪親朋好友的時候，都要進行隆重的家宴款待，合家老少及分家了的兄弟團聚，由年紀較老、生産經驗豐富的家庭成員，根據曆年和來年的情況進行分析、估計，作出一年的生産安排，較年輕的家庭成員則在旁補充。然後集中力量翻地、耙地、種玉米，完成這些工作後，迎來了繁忙的春耕。“二月竈”（農曆二月二日）那天，天剛亮，人們（主要是婦女）争先恐後擔着蠟燭、香、葷菜、糯飯、三生去祭拜“竈王”，祈禱神靈保佑來年風調雨順，生産豐收。小一輩，地裡種下甘蔗，撒種水稻種子。待禾苗長大，抓緊時間進行春耕的所有工作。由于春耕工作較繁重、緊張，人們都是互相幫助插田的事情。作物即将成熟可以收割時，一般由老人決定什麼時候收割，小一輩不得多言。夏收時，各種雞鴨豬等家禽已長大，水塘裡的魚也可以捕撈，客家人高高興興的擺上一桌最豐盛的飯菜。中元過後，人們又忙着秋種秋收，其後，集中力量把種植的作物部分出售，飼養的豬、鴨、鵝、魚上市集上賣。
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