甘蔗爽脆多汁，清甜開胃，無論男女老少，是群衆們最愛吃的水果之一。每逢甘蔗大量上市的初冬季節，許多人都會搶先去街邊或者超市裡買上半根或者一根去皮嘗嘗鮮。

不過這甘蔗雖然好吃，但買甘蔗卻也需要一定技術，許多同學在第一次買甘蔗時都一臉懵，因為缺乏相關選購知識，所以買甘蔗時都不知道該怎麼選，買哪種，導緻每次買的甘蔗都很随機，完全碰運氣，吃着好吃就運氣不錯，吃着味道不太好就運氣差，這樣非常不靈活。

大家如果去水果攤或者市場超市買過甘蔗，應該都知道在售的甘蔗一般從外觀上分辨就兩種，一種是帶“白霜”的甘蔗，另一種是比較黑一點的甘蔗，兩種甘蔗看上去差别确實不大，隻是表面有霜沒霜的區别，但是其實二者的味道差别是很大的，如果您不懂這個，建議弄明白再買甘蔗為佳。

1、看甘蔗表皮

品質較好的甘蔗一般都是水分充足，表面飽滿渾圓的，表面有光澤度，無褶皺，摁壓切口還有水分，而不新鮮的甘蔗一般水分較少，所以表面有些幹硬，表面有明顯褶皺，沒有光澤度，摁壓切口也無水分。

2、看甘蔗節頭長短

清甜多汁的甘蔗一般每一節節頭生長得都比較長且長度相當，不會一個長一個短，如果是節頭長短分布不一或者節頭都很短很多的甘蔗，那味道一般都不怎麼甜。

3、看甘蔗生長彎直

一般高品質的甘蔗生長得都非常筆直，不論多長都能很筆直堅挺地長成一根線，如果甘蔗生長得比較彎，或者一段直一段彎，這樣的甘蔗一般生長過程中吸收養分和光照不均勻，口感一般也不夠甜，不好吃。

4、看甘蔗的粗細，買甘蔗挑粗的還是細的？這是重點！

很多人買甘蔗都隻會挑粗的買，其實這樣是錯誤的，别看粗的甘蔗可能果肉更多，但一般粗甘蔗生長周期都比較長，内部很容易空心或者生蟲洞，并且水分相對含量更大，口感吃着反而不怎麼甜，那麼應該買細的甘蔗嗎？其實也不然，一般細的甘蔗都是生長周期較短的甘蔗，内部養分和水分含量都不多，一般表皮還有明顯褶皺，去皮後果肉又小又硬，吃着費牙也不好吃。

那麼正确地買甘蔗選擇應該是買不粗也不細的，一般直徑4.5厘米左右的甘蔗相對不粗不細，成熟度剛剛好，内部養分水分也比較正常，吃着也會更甜更好吃。

5、買甘蔗，挑“白霜的”還是“黑的”？差别很大，買錯了味道差别很大

品質高的新鮮甘蔗表面一般都有明顯白霜，這層白霜并不是“灰”，也不是髒東西，而是甘蔗内部養分較多，自然溢出的反應分泌物，因此甘蔗表面一般帶白霜較多的甘蔗吃着會更加清甜多汁，而如果是白霜較少甚至沒有白霜的甘蔗，吃着肯定不好吃不清甜。

這樣相信大家應該都知道買甘蔗應該怎麼挑選了吧？其實買甘蔗技巧還是很簡單的，隻要大家看完本文牢記上面5個點就好，記不住的可以收藏再去買的時候看看哈哈，我是麟大官人，美食道路上一起加油哇！！

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