大家好，我是洪洋。夏天天氣炎熱，咱們大家都愛吃點涼快的，簡單的，今天就分享給大家一種特别好吃的湯面，這種湯面的做法有點類似于以前的炝湯面條，炝湯面條是我們小時候最常吃的了，那時候這樣吃是為了省事，不用做菜，連面帶湯一起就吃了，今天我在炝湯面條的基礎上又升級一下，做了這種既好吃又涼快的湯面，好了，廢話不多說，現在就把做法分享給大家。
1、首先我們準備2塊錢的手擀面，這足夠兩個人吃的了，當然如果沒有手擀面，也可以用普通的面條哦！但是還是手擀面比較好吃的，我是不是有點啰嗦了。
2、接着準備一把幹辣椒，用剪子剪成小段，放辣椒的多少要根據自己的口味，愛吃辣的就多放一些，然後我們再切一些蔥花，蒜末，切一些黃瓜絲，香菜末，接下來鍋中倒入油，等油溫稍微有點溫度時，再下入辣椒段，花椒粒，然後用筷子炒勻，這時候我們一定一定要用小火，不然會糊的哦！等辣椒炒酥後，用笊籬把它們撈出來備用。接着往鍋中倒入蔥末，蒜末，炒出香味，然後再倒入适量的熱水，我們再來調個味，依次加入醬油、陳醋、白糖、蚝油、精鹽、然後用中火把湯汁煮開，煮好的湯汁放涼備用。
3、重新起鍋，下入花生米，再加2勺的精鹽，然後就這樣慢慢的加熱，翻炒大約7、8分鐘就差不多了，把炒熟的花生米盛出來，放涼後扒去表皮，再壓成花生碎備用。
4、我們要提前調個芝麻醬汁，兩小勺的芝麻醬，先少加一點水，攪勻後，再加水，一直把芝麻醬調成像酸奶一樣的糊就可以。然後我們再把剛才炒後的辣椒和花椒切碎備用，另外我又煮了兩個雞蛋。
5、等所有的食材都準備好後，我們就可以煮面了，面煮好後過一下涼水，有條件的就用冷水冰一下，然後再倒入湯汁，再依次下入黃瓜絲，香菜末、4勺芝麻醬、花生碎、蔥花、兩勺紅油、再放上兩半雞蛋，攪拌均勻就可以享用美食了。
我們的湯面就做好了，夏天來上一碗，爽口又好吃，冰冰涼涼的，看着就特别的有食欲，有時間您也試試吧！
食材清單：【面條、黃瓜、花生、麻醬、香菜、雞蛋、辣椒段、花椒粒、醬油、陳醋、白糖、蚝油、精鹽、蔥花、蒜末】
洪洋溫馨提示：1、煮好的面條如果用冰水冰一下，吃起來會更爽口哦！
2、炒花生時千萬别放油哦！
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲
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