- 市面上的牛奶千式百樣，在購買牛奶的時候，人們往往隻看重口味，有牛奶的字樣就認為其味道正宗，口感濃郁，經常忽視了自己買的到底是什麼奶，到底有什麼樣的營養價值！
- 調制乳，複原乳，純牛奶的區别：1、純牛奶也就是常溫奶，保存條件一般都是常溫下保存。純牛奶是對生牛乳直接進行超高溫滅菌加工生産包裝，殺菌方式屬于高溫滅菌工藝，一般在經過135℃以上的高溫加熱幾秒，對奶的風味和顔色有比較明顯的影響。但是主要的營養成分不變，依然保留喝牛奶對身體産生的益處，而且不添加任何添加劑，所有的營養和味道全來自牛奶本身。2、複原乳簡單理解就是把牛奶先做成奶粉或者濃縮乳，再加水沖兌還原得到的。這種複原乳由于是經過了變成奶粉的那一步工藝，所以其中會損失掉幾乎所有的水溶性維生素。因此，複原乳最大的缺陷就是缺乏水溶性維生素，包括維生素B和維生素C。複原乳的滅菌比較徹底，經過了兩次高溫滅菌，所以保存時間比較長，大概是15個月。雖然營養價值不如純牛奶，但是口味普遍比純牛奶更好。3、調制乳是以不低于80%的生牛乳或複原乳為主要原料，再添加其它食品添加劑，和食品營養強化劑加工而成。添加了食品添加劑味道可能比純牛奶更令人喜愛，它的營養成分相對于純牛奶而言，可能或高或低，比如有的調制乳是強化了維生素D的，這就可以給缺鈣的人群飲用了，有的營養價值則不如純牛奶。
- 三種牛奶到底該選哪一種：純牛奶中的營養成分主要有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈉、鈣等微量元素，而且零添加，适合長期飲用。調制乳鈣含量較高，更适合特殊人群體質的需要，複原乳口味更好，存期較長，經濟劃算。選擇時還是依據個人的喜好和需要選擇。
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