田螺雖小肉很香，家有老小吃不了辣，改用好味道的豆瓣醬炒也特别入味好吃。
By 你的笑好甜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 田螺 1kg
- 豆瓣醬醬 2勺
- 油 适量
- 大蒜 适量
- 大蔥 一段
- 姜 一小塊
- 花椒 10粒
做法步驟
1、蔥姜蒜切片，壓碎。
2、炒鍋熱油放花椒和蔥姜蒜煸炒。
3、炒出香味放人洗幹淨的田螺
4、再入兩勺豆瓣醬和水，小火炖30分鐘左右。
5、炒好的田螺可以在湯裡多泡泡，會更香。出鍋可以擠點檸檬汁，這樣就做完了。
小貼士
建議大家隻吃螺頭，如果覺得不夠鹹，可以在炖的時候放一點鹽。
田螺的營養功效
田螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經；具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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