做法步驟
1、冬瓜削皮去籽，洗淨後切片，皮可以多削去一些，吃起來才會更軟嫩
2、扁尖（筍幹）提前半天用水浸泡，泡去鹹味，洗淨後切成小段
3、在器皿中裝入一半容量的熱水，将扁尖放入，入微波5分鐘加熱，要煮出扁尖的味道，需要煮較長時間，加入熱水再加熱，節能省時
4、加熱期間，取番茄一個，在底部劃上十字，用開水浸泡，方便去皮
5、去皮後切成小片，取不粘鍋放少許油，煸炒番茄片，約2分鐘，煸炒過的番茄更容易将他的味道煮出來
6、取出煮好的扁尖湯，放入冬瓜片和炒好的番茄片，調入鹽适量，再微波3分鐘，由于扁尖本身還有鹹味，所以湯裡不需要加太多的鹽，也可以加入适量的蔬之鮮（味精）調味
7、取出，撒上蔥花，蓋上蓋焖幾分鐘
8、焖好的冬瓜片更酥軟，更入味
9、成品圖
10、美的聰明火微波爐
11、美的聰明火微波爐
小貼士
1.如果你喜歡菇的美食，菇的美圖，請關注菇的微信公衆号，定期推送新菜譜，有任何問題可以在公共号裡發給我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一廚房”。 2.微波煮好的湯蓋上蓋再焖一會，節能更美味
心情故事
菇的美食微信公衆号，定期推送新菜譜，有任何問題可以在公共号裡發給我，搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一廚房”。以前小時候住在爺爺家的時候，每次到了夏天，爺爺就會經常燒番茄扁尖冬瓜湯吃，雖然沒有肉類在裡面，卻一樣如此好吃，酸酸的很開胃。扁尖，也就是筍幹，要提前用水泡過，不然會很鹹。煮好的扁尖有着一股屬于他的特殊的味道，加上番茄的酸甜，冬瓜的清香，每次都能喝上好幾碗，紅豔豔的番茄湯，配上晶瑩剔透的冬瓜片，色香味俱佳。美的聰明火微波爐，8分鐘料理，輕松烹饪開胃湯羹。
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