俗話說的好，吃啥，補啥！還有一點，豬心要比豬肉便宜！豬心的營養價值也很高！豬心非常适合小朋友長身體的時候吃！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豬心 1個
- 番茄 2個
- 蒜瓣 1個
- 生姜 1塊
- 幹辣椒 1個
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 澱粉 3勺
- 鹽 1勺
- 油 适量
- 鹽 1克
- 胡椒粉 1勺
- 雞精 1勺
- 蔥花 适量
- 水 适量
做法步驟
1、準備好所需的食材： 豬心1個清洗幹淨，番茄2個清洗幹淨，蒜瓣1個，生姜1塊，蔥洗淨備用！
2、豬心對半切開，再一分為四。切成薄薄的片！
3、切好的豬心放入碗中，加入适量的料酒，生抽，澱粉，生姜抓拌均勻，再放入适量的澱粉和食用油順時針方向攪拌均勻，腌制20分鐘！
4、蒜瓣切成小塊，生姜切成絲，幹辣椒切成段，番茄切成片，蔥切成蔥花備用！
5、水開放入腌制好的豬心，焯燙2分鐘左右！
6、撈出！
7、再次清洗幹淨，瀝幹水分備用！
8、起鍋燒油，放入生姜，蒜瓣，幹辣椒爆香！
9、放入番茄翻炒至軟爛！
10、加入适量的水，煮開！
11、放入處理好的豬心，煮2分鐘！
12、放入一勺鹽調味！
13、放入一勺胡椒粉去腥增香！
14、起鍋前放入适量的雞精和蔥花即可！
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
豬心的營養功效
1.補充心肌營養的佳品
豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
2.安神睡眠
豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，可以和西洋菜一起煲湯喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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