如何制作好吃的爆炒花甲?材料：花甲1斤、紅椒1個、蔥适量、姜适量、蒜适量、油适量、鹽少許、料酒少許、蚝油适量、雞粉少許，今天小編就來說說關于如何制作好吃的爆炒花甲?下面更多詳細答案一起來看看吧!
如何制作好吃的爆炒花甲
材料：花甲1斤、紅椒1個、蔥适量、姜适量、蒜适量、油适量、鹽少許、料酒少許、蚝油适量、雞粉少許。
花甲表面洗淨，浸泡在幹淨水裡，放少許鹽靜置，讓花甲盡可能将沙吐幹淨，直到要開始炒花甲再撈出用清水多沖幾遍，然後瀝幹水分備用。
将辣椒洗淨切小條，蔥洗淨切段， 蒜去皮拍碎，姜切絲。
置鍋火上，加入适量的油燒熱， 倒入蔥白，姜絲，蒜末爆香。
倒入花甲快速翻炒。
加入紅椒，倒入少許料酒去腥，撒入少許鹽和雞粉，順鍋邊淋入蚝油，快速翻炒
最後倒入蔥段繼續翻炒，炒至所有花甲都爆開後，即可關火裝盤。
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