土豆經常吃，炒土豆絲，土豆炖牛肉，土豆泥…… 簡單蒸一蒸，土豆大變樣，不說還真猜不出這是土豆。
By 媚娘米酒
用料
- 土豆 3個
- 蒸魚豉油 20ml
- 蒜 2瓣
- 鹽 2g
- 香醋 5ml
- 小蔥 3根
- 食用油 10ml
- 米酒 10ml
- 蚝油 5g
做法步驟
1、土豆去皮洗淨、切塊
2、原汁機将土豆榨汁，土豆汁靜置10分鐘，澱粉沉澱于杯底，上層汁水可以倒出來喝，（純土豆汁哦，嘗嘗不難喝的）也可以不要（用料理機也可以，土豆切塊放料理杯内，加少量清水，将土豆打細，倒出用紗布過濾，将土豆泥和汁水分離）
3、土豆泥倒大碗中
4、沉澱出來的澱粉倒入土豆泥中，加鹽、蚝油攪拌均勻
5、團成大小合适的圓子，碼放盤子裡
6、放開水鍋，中火蒸15分鐘，關火焖兩分鐘
7、調料汁，蒜壓成蒜泥
8、加入辣椒醬
9、加入蒸魚豉油，醋，米酒，1/2蔥花
10、燒熱油澆入
11、攪拌調均勻
12、端出土豆圓子
13、澆入料汁，撒上餘下的蔥花即好
小貼士
① 調味料随自己的口味喜好添加 ② 土豆富含澱粉，碳水化合物，可當做主食，膳食中有土豆時，可以适當減少米飯量。
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