前些天去好人民間吃了龍利魚做的酸菜魚，很嫩滑，老公說好吃。可家裡的娃們吃不了辣，換個方法做龍利魚，滑炒一下，又鮮又嫩，孩子們吃的可快了
By 快樂的玉米 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 龍利魚 一條
- 洋蔥 1/4個
- 青椒 半個
- 胡蘿蔔 一段
- 黑木耳 數朵
- 雞粉 5g
- 鹽 适量
- 料酒 适量
做法步驟
1、龍利魚稍解凍，洗淨
2、沒有完全解凍的魚容易切片。厚薄均勻
3、放入料酒，玉米澱粉，雞粉、少許鹽
4、抓勻後腌制15分鐘
5、鍋内放油，油溫低的時候就放入魚片
6、減至變色後翻面，完全變色時取出備用
7、另起油鍋，油熱後放入洋蔥，炒出香味
8、放入胡蘿蔔、黑木耳翻炒
9、放入青椒翻炒均勻
10、倒高湯（家裡正好煮了雞湯）或者水，開蓋煮兩分鐘左右
11、最後倒入魚片，翻炒均勻即可。出鍋前根據自己口味放入少許鹽調味
12、開吃，很滑爽
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