紅燒豬蹄最正宗的做法步驟-tft每日頭條

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）1

制作過程

1：先将花生米提前在涼水中浸泡備用

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）2

2:豬蹄剁成小塊放入涼水鍋中焯水

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）3

放點姜片和料酒

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）4

水燒開後把豬蹄撈出用清水将血沫沖洗幹淨備用

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）5

接下來炒制糖色，鍋中倒少許油，放入8粒冰糖小火慢炒

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）6

炒至褐色剛剛冒氣泡的時候迅速倒入熱水，攪拌幾下之後盛出備用

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）7

4：給鍋中倒入少許油，放入姜片、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒煸炒

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）8

把大料炒出香味後，再倒入豬蹄煸炒

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）9

然後依次加入生抽、老抽翻炒一下

紅燒豬蹄最正宗的做法步驟（紅燒豬蹄最省事的做法）10

再加入糖水翻炒

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最後加水沒過豬蹄

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放入泡好的花生和蔥段

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蓋上鍋蓋水開後小火焖煮一個半小時

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撿出香葉桂皮八角蔥等調料,加入一勺鹽

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然後大火收汁,出鍋裝盤

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做好啦

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Tip:1、花生米最好提前浸泡1-2個小時更入味

2、豬蹄的毛一定要處理幹淨

3、挑選豬蹄需要注意那些顔色發白，個頭過大，腳趾處分開并且有脫落痕迹的很可能是用雙氧水浸泡的化學豬蹄。

豬蹄是一種含有豐富的的食物，本身的脂肪含量比肥肉低很多。經常吃還能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚的彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童的生長發育都具有特殊意義。