西米露怎麼煮才是熟的?水要燒開才能放入西米不能因為心急不想花太多時間,直接把西米放入冷水中就開始煮了,結果就是西米都快化完了,隻剩一點點,都浪費了所以一定要記住水開才能放進去煮,現在小編就來說說關于西米露怎麼煮才是熟的?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
![西米露怎麼煮才是熟的(西米露的西米該怎麼煮) 西米露怎麼煮才是熟的(西米露的西米該怎麼煮)1](/uploads0/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2550277879,1199820482&fm=253&gp=0.jpg)
西米露怎麼煮才是熟的
水要燒開才能放入西米
不能因為心急不想花太多時間,直接把西米放入冷水中就開始煮了,結果就是西米都快化完了,隻剩一點點,都浪費了。所以一定要記住水開才能放進去煮。
西米煮熟時間長,為節省煤氣,一次可以多煮一些。
第一次怕煮太多,不敢多放,可是煮過之後才發現煮西米是一件費時費力的事情,大約需要半個到一個小時,煮過一次恐怕不想再煮第二次了。為了節省煤氣,或者節電,親們一次可以多煮一些,留着下次用,煮好放冰箱是不容易壞的,一般3-5天沒有問題。
西米邊緣變透明時容易粘鍋,要不時攪拌。
西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明,到完全透明需要較長時間,這個過程稍不注意就會粘鍋的,所以要盯着它,不斷的攪拌,防止粘鍋,有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
基本變透明中間還有一點白時可以關火焖十分鐘。
西米這樣不斷攪拌,慢慢煮,鍋中水少時加些水繼續煮,直到基本變透明,中間還有一點白時可以關火,蓋上鍋蓋焖十分鐘,白點就會消失,西米會完全變透明。這個過程需要半個小時左右,要有耐心,煮的時候人不要走開,容易變糊。想要完全變透明很難,可能需要兩倍時間,那樣浪費煤氣,差不多時撈起來看看,中間一點白就可以關火了。
煮好後用涼開水沖洗瀝幹即可。
焖了十分鐘差不多可以了,這時用了個濾網接着,把西米倒入濾網中,用冷水沖洗一下,洗去表面粘稠的東西,瀝幹水分就可以加入甜品中享用了,沖的冷水最好用涼開水,因為是直接食用的。