導語:秋季幹燥吃它多補水,口感脆嫩易飽腹,這樣做清香可口,不懂可惜了
說起蘿蔔大家都不會陌生,蘿蔔可不止隻有一種類型,它有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔等等,其中的青蘿蔔在食用後不僅可以提高身體免疫力,還能夠促進消化功,而且吃起來是非常脆嫩,其中的水分含量也非常高。青蘿蔔中所含熱量較少,不過含有豐富的纖維素,食用後易産生飽腹感,對減肥有這個良好的效果。不管是烹饪,還是腌制都非常的美味。今天就用青蘿蔔搭配花生米做個好吃的,吃起來清香可口,一起看看吧。
所需材料:花生米、青蘿蔔、蒜瓣、青椒、紅椒、澱粉、生抽、陳醋
具體方法:
1、首先将适量花生米放入碗中,加入适量的清水先清洗一下,然後換水先浸泡20分鐘。花生又名長生果,其中含有豐富的營養物質,可以改善人體營養不良的症狀,還能夠起到一個促進人體的生長發育的效果。而且花生米中鈣的含量豐富,多吃花生米可以起到補鈣的作用。花生中還含有豐富的鋅元素,這種元素能夠刺激腦部細胞,可以促進腦部的發育,不僅能提高記憶力,還可以延緩大腦的衰老。
2、将青蘿蔔放入水中清洗一遍,因為不用去皮,所以需要将蘿蔔表面清洗幹淨,洗幹淨以後用擦絲器擦成細絲放入碗中,放入适量食用鹽抓拌均勻,放置一邊腌制十分鐘。青蘿蔔皮中含有豐富的蘿蔔硫素,這種元素可以促進身體中免疫機制的提高,并且可以促進肝髒對一些毒素的抑制作用。同時青蘿蔔皮中也含有非常多的降低血糖的物質,所以說也非常适合糖尿病患者食用。而其中含有的元素也有降血壓、軟化血管的作用。
3、将準備好的蒜瓣拍散切成蒜末,再切一些青紅椒一起放入碗中備用。腌好的蘿蔔絲擠幹水分後放入碗中,再将泡好的花生米控水撈出,放入蘿蔔絲一起,加入50克土豆澱粉攪拌均勻,讓花生米和蘿蔔絲均勻包裹上澱粉。然後抓起适量蘿蔔絲放手中團成丸子備用。青蘿蔔中的維生素c含量豐富,這種物質可以阻斷亞硝酸胺的形成,這樣就可以解除外來緻癌物的毒性,可以有效提高機體抵抗癌細胞能力。而且青蘿蔔含有大量的膳食纖維和豐富的酶類成分,不僅可以促進消化液的分泌,起到一個保護胃黏膜,加快胃腸蠕動的作用,還可以促進身體對食物的消化和吸收,有效防止毒素堆積。
4、鍋中加入适量清水加蓋燒開,水開後将蘿蔔碗中放入蒸鍋,開大火蒸15分鐘,時間到關火待用。蒜末碗中放入适量的生抽、陳醋攪拌均勻,然後将蘿蔔丸子取出放入盤中就可以了。
美味的水晶蘿蔔丸子就做好了,吃起來清香可口,蘸着醬汁吃更美味,一口一個,吃得太過瘾了,喜歡的朋友就試試吧。
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