據國外媒體2月2日報道，注冊營養師切爾西艾默生說，與谷類食品相比，比薩作為早餐，因為後者含有更多的蛋白質和更多的新鮮成分，而糖含量比低谷類食品要多。大多數品牌的小麥缺乏蛋白質和脂肪。
比薩含有大量的蛋白質和脂肪，不像許多早餐麥片，實際上和糖塊的熱量是一樣的。比薩和一碗牛奶麥片的熱量幾乎是一樣的，但是比薩富含谷物、水果、蔬菜和肉類，而且含有更多的蛋白質，這使你整個上午都餓了。研究發現，在一些流行品牌的小麥中，糖含量達到35%以上。營養師Tammy Lakatos說，除非你選擇全麥谷物，或含糖的谷類食品會導緻血糖激增釋放胰島素，身體很好。
注冊營養師溫迪卡普蘭認為比薩餅碳水化合物、飽和脂肪和養分更多的彩蝶。比薩的熱量和脂肪也因生産的不同而不同，所以人們不确定食用多少鹽。但是如果你用全麥做比薩餅和新鮮蔬菜，那就是健康的早餐。如果你不想在早餐時吃比薩，你可以選擇更健康的麥片粥。專家說，健康的早餐麥片應該含有至少6克的纖維，而糖的含量不超過3克，有助于降低膽固醇和血糖。
（實習編輯：陳若楠審核：劉洋）
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