減脂期間大部分人會選擇吃煮玉米來代替主食，因為玉米是健康的粗糧，富含粗纖維素，食用後可以保持較長時間的飽腹感，營養素全面，熱量也要低一些，但是想要吃玉米減脂，究竟選擇甜玉米還是糯玉米我們一定要注意，否則容易越吃越胖。
我們首先要知道，甜玉米的熱量每100克約為107大卡，而糯玉米的熱量約在172大卡，甜玉米雖然含糖量高于糯玉米，但糯玉米中含有70～75%的澱粉，相同重量下，甜玉米的熱量、脂肪、碳水化合物等都要比糯玉米要低得多，所以雖然甜玉米也會引起血糖升高，但它的升糖指數還是低于糯玉米的，另外，甜玉米的蛋白質及維生素的含量比糯玉米高1-2倍，硒含量則高出8-10倍，且甜玉米還含有17種氨基酸，因此，甜玉米相較糯玉米，營養價值也更高。
但糯玉米也不是一無是處，糯玉米裡面的維生素B和維生素A都很豐富，還含有不飽和脂肪酸，對人體的心腦血管起到保護作用。同時糯玉米中的膳食纖維含量是甜玉米的 3.5 倍，可以幫助人體消化，所以糯玉米很适合消化不好的朋友食用。但單從熱量、碳水和升糖指數上我們可以看出，甜玉米＜米飯＜糯玉米＜饅頭，因此，我們盡量選擇用甜玉米來替代部分精制主食食用更有利于減脂。
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