木耳炒山藥家常做法?将山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會 ，現在小編就來說說關于木耳炒山藥家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
木耳炒山藥家常做法
将山藥外皮的泥土洗淨，削去外皮，略用水沖洗一下，切成片（削皮時如有氧化變色，切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色）。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵，彩椒洗淨切塊，枸杞子用水浸泡一會。
鍋燒熱倒入少許油，下幾片蒜片爆香後，倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多，還有黏液，所以翻炒時容易沾鍋，可倒入少許清水，翻炒兩分鐘。
之後倒入木耳和枸杞子，繼續翻炒兩分鐘，看鍋内情況，如有需要再加入一點清水。
山藥木耳炒熟關火，倒入切好的彩椒片，調入鹽，繼續翻炒幾下即可出鍋。
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