四川粉蒸肉的配方?把肉切塊,不要太大,也不能太小,大概切為麻将的大小,我來為大家科普一下關于四川粉蒸肉的配方?以下内容希望對你有幫助!

四川粉蒸肉的配方
把肉切塊,不要太大,也不能太小,大概切為麻将的大小。
準備一根蔥,改段;姜切片;花椒适量。土豆切成塊。
用鹽,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖放入肉中,用手将其攪拌均勻,并加入姜片和蔥段。
開火将鍋燒熱,可加入少量油避免粘鍋。倒入蒸粉,加花椒,幹炒,到粉變成金黃色即可。
把拌好後的肉還有土豆倒入鍋裡,讓它們和粉攪拌均勻。這時可以适量加入一點五香粉。
将攪拌後的肉和土豆上蒸鍋,先大火10分鐘,後改中火蒸半個小時左右。具體時間自己掌握。