今天路過長安區灤鎮街道，在街道十字東南角看到了一家賣臊子面的小館子，名字聽特色，就進去看了看，剛好飯店，人也挺多，和别人拼個桌子，點了三小碗哨子面，一個叫燒酒拼盤的涼菜，總體味道還算湊合，涼菜就是關中地區很有特色誰家辦事的菜，中間一個雞蛋，裡面是豆芽菜，周圍有炸豆腐，肘子，雞蛋幹。哨子面是關中地區的面，木耳，黃花菜，豆腐等，他家哨子還是可以的，面就很一般來，按照正常應該是韭頁面，吃着入味，帶勁。這家是有點像細棍棍，不是很勁道，吃起來不入味，這是他家面最大的敗筆。總體說來，還是可以去嘗嘗的
再次說起哨子面，寶雞西府哨子面就和關中地區有很大差别，從蘭哨子開始，他們是醋，辣子一個都不能少。關中地區反而是一個都不放，一個哨子面吃的是酸辣爽口，一個是油旺湯煎，各有各的風味。都算是陝西面食的一個代表。你們覺得呢？
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