大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
2、 今天老劉就來分享一下“大白菜羊肉卷”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
羊肉卷、白菜、白玉菇、番茄、韓國甜辣醬、番茄醬、小蔥
4、先把白玉菇掐去老根，然後把番茄打上十字行花刀，放入熱水中燙個兩三分鐘，然後撈出扒去番茄皮切番茄丁，裝盤備用。洗幹淨的大白菜菜葉部分切下，用手給它抖抖松，把羊肉片夾在菜葉當中，羊肉冰的時候好插進去
5、把大白菜用手捏緊，需要兩個人配合，一手把大白菜捏緊，再用刀把根部切下，然後把切好的大白菜擺入砂鍋中，白玉菇插在大白菜的空隙裡面，再撒上番茄丁。
6、下面我們調個料汁，先在碗中放入韓國甜辣醬、蚝油、兩勺白糖提鮮、鹽少許、淋入生抽，放入涼水給它攪拌均勻備用。砂鍋中淋入少許食用油，澆上調好的料汁，均勻的澆在上面
7、蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢炖十分鐘，最後撒點蔥花即可出鍋開吃
8、羊肉最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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