俗話說“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，今天已經中伏了，那麼好吃的面條就該安排起來了。至于為啥伏天要吃面，一是因為麥子豐收了，吃點新面營養，二是三伏炎熱，濕氣重，吃點面條，發一身汗，可以去除體内濕氣。

面條的做法非常多，今天就給大家分享幾種我認為最好吃的做法，學會後這個夏天不愁沒胃口了，舒服過三伏。

主要食材：豆角、五花肉、面條、蔥姜蒜、西紅柿

1、準備一把豆角，先用尺子量一下，然後切成4厘米的小段，切好裝盤備用。

2、準備5塊錢的五花肉切成厚厚的薄片。肉片不要太薄，那樣吃起來不香，但是也不能太厚，否則會變得膩口。

3、熱鍋涼油，倒入五花肉，這樣炒肉就不會粘鍋，先把油脂炒出來，這樣吃着香，還不油膩。

4、把肉皮炒到透明後，放入蔥姜蒜，翻炒出香味，然後倒入豆角和西紅柿，繼續翻炒個十幾下就可以了。

5、接着開始調味，加入鹽、生抽、醬油、雞精、五香粉，将調料翻炒均勻，把醬料的香味炒出來，加入開水，剛好沒過食材即可。

6、然後把面條均勻地鋪在上面，面條不要太多，盡量鋪平即可，面條選擇中等粗細的口感最好，蓋上鍋蓋焖8分鐘。

7、時間到了後撒上蔥段，用筷子瘋狂攪拌均勻。

主要食材：細挂面 蔥花 香菜 小米椒 蒜末

1，首先準備幾個大蒜壓扁，然後再将大蒜切成蒜末，小蔥切成小蔥段，小米椒切成圈，小孩子吃可以不放。香菜切碎備用。

2，将所有切好的食材放入碗中，然後加入一勺芝麻香油，加入适量胡椒粉，再用熱油潑一下，激發出蒜末辣椒的香味。

3，鍋裡水開後放入半個濃湯寶，然後下入挂面，煮熟即可。

4，面條煮好後直接撈入碗中，舀入面湯，加一勺鹽，一勺香醋，幾滴醬油，攪拌均勻以後就可以開吃了。

主要食材：面粉300克，溫水180克，西紅柿4個，姜蒜适量，蔥花，骨湯濃湯寶1個

1，盆裡倒入300克中筋面粉，加入一勺鹽增加筋性，然後用180毫升左右的溫水和面，邊倒邊攪，和成面絮之後下手揉成面團。

2，放案闆上多揉一會兒，把面揉光揉透，這樣吃着才筋道，面團壓扁擀成圓餅，然後橫豎切一下，把它切成小方塊，也可以直接切成寬長條，切好後放入盤子裡，倒上食用油，用刷子刷均勻，縫隙也刷上，防止粘在一起，蓋上保鮮膜醒面1個小時以上。

3，接着準備多一些大蒜和生姜壓扁，放入蒜臼裡面，加入一勺鹽，然後搗成姜蒜泥，搗好後用熱油潑一下，攪拌均勻備用

4，四個西紅柿洗淨後劃十字刀，倒入開水泡一下，泡好之後把皮去掉，去掉西紅柿的根部，然後切成小丁。

5，鍋裡油熱後放入蔥花爆香，倒入西紅柿炒出汁水，可以用鏟子壓一壓這樣更快，炒出汁水後加入一勺醬油，加入一大碗清水，放上一個骨湯濃湯寶，攪拌均勻大火煮開。

6，煮開加入2勺鹽，一點兒雞精，一點兒胡椒粉，淋入1個雞蛋液攪拌均勻就可以關火了，倒入盆子裡備用。

7，面也醒好了，我這個醒了2個小時，非常的柔軟，醒好地面扯起來非常的輕松，也不會斷，水開後下入面條，煮熟後撈入大碗中，盛一些面湯，防止面條粘在一起。

8，料汁兒也舀入碗裡，放入一勺蒜泥，撒上香菜就可以了

1，先準備一根黃瓜清洗幹淨去掉兩頭，然後再将黃瓜插成細絲裝碗備用，準備一根小蔥切成蔥花備用，幾個大蒜先壓扁，然後再切成蒜末，小米椒切成圈，如果不能吃辣，可以不用放。

2，鍋裡倒入适量油，倒入一些花生米，小火把花生米炒到噼裡啪啦作響，盛出放涼，油溫升高後潑入蒜末裡面。

3，花生放涼後加入兩勺香醋，三勺生抽，一勺鹽，一勺糖，再放入适量辣椒油，最後放點兒熟芝麻攪拌均勻。

4，鍋裡水開後，下入面條，面條煮到9成熟就可以了，不要煮得太軟，煮好後放入清水裡面過涼，然後控水撈入碗裡。

5，放入料汁，黃瓜，香菜，花生米攪拌均勻就可以開吃了。

主要食材：鮮面條、肉末、小蔥、生姜、豆腐、香菇

1，五花肉切塊直接用料理機打成肉沫，豆腐切成小丁，香菇洗淨也切成小丁。

2，熱鍋倒入适量油，油熱後放入肉沫翻炒至變色，然後加入蔥姜末，再來一點兒料酒去腥，翻炒幾秒鐘後加入切好的香菇丁和豆腐丁，翻炒片刻。

3，接着加入一袋甜面醬（180克），再加入一袋黃豆醬（170克），将醬料和肉沫炒均勻。加入兩勺鹽，一勺老抽，一小勺白糖，将料汁翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，小火炖煮5分鐘，

4，時間到了後，就可以關火盛出來了。

主要食材：蒜苔、面條、豬肉、小蔥、香菜、生姜

1、蒜薹清幹淨後切掉老的根部，然後把蒜薹切成小丁，春天的蒜薹非常的鮮嫩，大家記得要多吃哦，切好裝盤備用。

2、接着準備半根紅椒切成小丁，加點紅椒顔色會更有食欲。

3、碗中放一勺醬油，2勺生抽，1勺香醋，1勺鹽、1勺雞精，1勺五香粉，1勺辣椒面，再倒半碗清水，然後把料汁攪拌均勻，一會要用。

4、鍋裡面多倒一些菜籽油，油熱後下入蔥段、香菜、姜片炸出香味，用這個蔥油做出的面包味道特别的香，這個料油可以一次多做點，用來拌面或者包餃子都很方便，中火慢炸，一直炸到食材焦黃就可以了，然後把配料都撈出來。

5、鍋裡油燒熱然後倒入調好的料汁，這樣料汁的香味就會立刻散發出來，接着放入5塊錢的豬肉末，把肉末翻炒變色，多炒一會兒讓肉末入味，如果喜歡辣味重，可以再加上一點辣椒面。

6、差不多炒個2分鐘左右，香味出來後放入蒜薹，然後把蒜薹炒至斷生，如果炒的過程中，湯汁太少，可以再适量加點水。

7、最後把切好的紅椒放進去，炒個十幾下就可以關火了，用它拌米飯也非常好吃哦。

8、炒好關火咱們開始煮面，鍋裡水開後加一勺油，然後放入面條，寬面和細面都可以，根據自己的喜好，加點油的話煮出的面條根根分明。

9、煮開後點上一次水，面條不要煮時間長，差不多煮個7到8成熟就可以了，這樣吃着更勁道，然後把面條過一下涼水。

10、瀝幹水分後把面條倒入到肉醬裡面，用筷子充分地攪拌均勻，讓料汁充分地包裹上面條，這樣做的面條看起來色香味俱全，還沒吃就已經覺得很香了。

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